世界呈消费主流的袋泡茶在我国产业地位还较低
“小袋茶”期待大发展
“我国是全球最大的茶叶生产国和消费国，预计今年可销售茶叶200万吨，销售额将突破1300亿元。但在这样一个产业规模中，袋泡茶的年销售量不到茶叶总量的4%，销售额不超过2%。而在国际市场，消费袋泡茶是消费主流，且呈不断上升之势。”日前在北京举办的“2014中国袋泡茶产业品牌沙龙”上，中国茶叶流通协会常务副会长王庆用一组简单的数字概括了袋泡茶在国内市场产业地位还较低的现状。
与会嘉宾纷纷表示，我国急需通过标准制定、技术创新、消费教育及品牌培育等，扩大具有定量、卫生、快捷、方便属性的袋泡茶市场空间，进一步提升中国茶叶在国际市场的竞争力。
据介绍，在国际市场，袋泡茶不仅是消费主流，而且还呈不断上升之势。目前，世界袋泡茶年销售量占茶叶销售量的1/4，占主导地位，这一消费趋势在欧美国家表现得尤为明显，比如欧洲各国的袋泡茶消费量普遍占其茶叶消费总量的80%以上，美国、法国甚至高达98%。
王庆表示，袋泡茶在我国茶产业的地位之所以较低，一方面与国内消费者的饮茶习惯及认为袋泡茶主要由茶末及劣质茶制成的误区有关；另一方面国内至今缺乏与之有关的标准，也从相当程度上制约了这一行业的发展。
社科院食品药品产业发展与监督管理中心主任张永建也认为，国内消费者的饮茶习惯及其追求的饮茶文化，比如看重茶具及茶叶的色、形、味等，使得这些年来袋泡茶并没有因为我国快速发展的经济而呈热销状态。
北京市茶叶协会理事张晓芳认为，目前国内很多茶叶生产企业将茶叶加工剩下的碎末制成袋泡茶，比较松散，也没有规范，从而影响了袋泡茶的良性发展。
在茶业专家冯建华看来，袋泡茶是传统茶产业的有益补充。因为传统的茶叶最为讲究的是冲泡技法。要想喝到一杯好茶，要讲究茶叶的质量、水的品质以及与之相应的冲泡技法。而袋泡茶则不用，没有那么多的繁文缛节，只需一只杯子、一壶开水，立刻就能冲泡一杯适合自己口味需求的好茶。袋泡茶“高效、快捷、价廉、口味多样”的优势，满足了眼下以追求“快速、效率、结果”为时尚的消费需求。
王庆认为，现阶段在国内产业规模很小的袋泡茶，从另一个角度也释放出了积极的信号，即我国袋泡茶市场蕴藏着很大的发展空间。这种信心，既来自国内年轻一代消费者生活方式对该产品的认同，也缘于中国茶叶与世界茶叶接轨步伐的加快。可以说，袋泡茶是中国茶叶进一步走出去的有力推手。眼下的关键是，应积极着手袋泡茶市场的培育，特别要加强消费引导和教育。目前，国内茶叶市场已涌现出了像碧生源这样专注袋泡茶生产和研发的企业，希望有更多的茶企业能够把一部分精力用到制作和宣传袋泡茶上来，通过高品质的创新产品，与国际市场名牌袋泡茶同台竞争。同时，相关部门也应做好袋泡茶的标准制定和推广工作。
张永建说，要推动袋泡茶的发展，关键要加大创新力度。一方面，通过创新技术，强化袋泡茶的功能诉求，推出适合不同消费者特别是中老年人饮用的袋泡茶产品；另一方面，着手营销创新，让消费者对袋泡茶有正确的认识。
北京市茶叶协会理事张晓芳则建议企业锁定25~35岁消费人群，从原料品质和品牌培育培育入手，打造商务袋泡茶品牌。在原料品质方面，企业可以借鉴传统名茶质量跟踪管理体系，同时通过成立袋泡茶管理协会，加强行业自律，提高袋泡茶的准入门槛。在品牌培育方面，通过对消费者的需求分析来细分市场，碧生源给同行已带了个好头。
碧生源副总经理林如海则希望国家加快对袋泡茶标准的制定，通过质量标准、管理标准等，提高袋泡茶的进入门槛，从而做强国内大健康产业。
在此次沙龙会上，与会嘉宾一致认为，碧生源作为国内袋泡茶标杆企业，一直致力于将传统的草本文化与茶文化相结合，并建立自己的标准体系，努力培育市场和消费者的科学认知观，塑造了良好品牌形象。
□ 本报记者 郑建玲