戴伊国际聘请国外专家给员工培训管家课程。
富豪人数激增催生新需求 高级管家“从起床准备一杯水开始”为雇主服务
英剧《唐顿庄园》在国内大热，私人管家也成了职业新宠。在剧中，永远衣装笔挺的管家就像一个万能机器，担负着庄园的所有日常起居以及生活琐事，在华丽的庄园里，他们无处不在、无所不能。作为家政工作的最高级别，国内的富豪是否也青睐这样的全能人士，国内的私人管家又是如何扮演这神秘的职业？
文、图/广州日报记者陈庆辉
市场需求大
高级管家服务日渐流行
近年，私人管家在很多富豪家庭或外国在华的高端商务人士中很是流行，曾经在历史剧中的“大管家”在这个时代日渐被市场看好。
据有关机构分析，2010年底我国除香港、澳门、台湾之外的31个省、市、自治区，千万富豪人数已达96万人，其中包括亿万富豪6万个，全国每1400人中就有1位千万富豪。其中北京市有1万个亿万富豪，广东有9000个亿万富豪，上海有7800个亿万富豪。
据2011年4月相关机构的调查，北京约有5万个家庭需要高端的“管家式”家政服务，有超过800个高端家庭急需私人管家。上海、宁波、广州等城市，其需求甚至超过北京的规模，而地处中西部地区的武汉、成都、重庆等城市，管家服务也呈上升趋势。
美妤世家上海浦东分部的沈海磊经理介绍，目前在中国，提供私人管家服务的有三种业态：一是在五星级酒店服务，第二是为各大物业服务，第三就是中国的私人家庭。“现在高端家政市场还是一片空白，很多人都想进入这个行业。”
记者在上海采访过程中发现，大多数家政公司声称可提供高端管家服务。但当记者要求采访在职管家时，对方都以保密、不能暴露隐私为由拒绝接受采访。从事高端管家培训和服务的上海戴伊国际家政服务公司的总经理毕坦告诉记者，实际上在上海能提供高端管家培训和服务的公司并不多。由于这方面并没有标准规范，所以市场有些混乱。
高级管家市场有可挖掘的无限商机，成为业内共识。
入行门槛高
合格“私人管家”凤毛麟角
私人管家在国外发展已有一定的历史，并形成了一定的行业标准。根据国际管家协会的标准，一个合格的管家应当接受涉及衣、食、住、行等方面的全面训练。具体课程多达数十项，包括急救训练、保安训练、枪支保管训练、正式礼仪训练、雪茄的收藏与保养、酒的鉴别和品尝、插花及家居饰品的保养、西服及正式服装的保养、团队服务演练、人事组织构架等等内容。此外，英式管家还被要求学习儿童心理学课程，具备照顾孩子的经验。
五年前，有媒体报道称，高级管家属于国内家政市场“渴求”的人才。时至今日，记者采访发现，高级管家依然稀缺。沈海磊告诉记者，高级管家一般要求具备高素质，但现实中，高素质人才往往更愿意选择一份稳定而收入高的工作。而管家这样的工作不稳定，“雇主如果想换人，说换就换。这样让人觉得没保障。”
与此同时，由于管家服务的对象是高端人士，因此，他们需要熟悉家庭相关服务的要求，需要有应对突发事件的良好素质。这些不是短期培训就可以完成的，国外很多管家会世袭几代人，而这样的沉淀是家政公司无法通过培训实现的。严苛的要求导致国内的“大管家”凤毛麟角。
沈海磊告诉记者，曾有上海的房地产老板要求找个高级管家。“由于要求很高，老板曾发动公司40多人全上海找了几个月，还是没找到合适的人，最终只能放弃。”
为此，开培训班输出人才，成为高端家政公司主打方向。 以戴伊国际为例，该公司从2012年开始进行高端私人管家培训，3年来大约培训出30多名顶级私人管家。
管家说
初次做管家年薪18万元
入行6年，今年39岁的美妤世家员工张女士在一家企业的老总家里做管家， 她管理着一栋6层楼的别墅，面积约1000多平方米。据她介绍，雇主一家三代住在别墅里，服务人员包括1名司机、1名厨师、1名育婴师、2名保洁员，加上她，一共6人。
“我们的工作是紧贴客户家的私人生活，中国富人很多是非常低调和隐秘的，所以必须要忠诚于这个职业，绝不能泄露客户的信息。第二点就是个人技能，因为管家涉及家庭的方方面面。第三是管理能力，如何激励你的团队每天以饱满的热情投入工作。我会给团队每天开例会。”张女士这样讲述自己的工作职责。
张女士坦言，管家职业之所以吸引人，一个重要的原因是薪水高，从初次做管家的18万元年薪，到现在25万元的年薪，张女士用了6年。“如果我英语更强，电子商务方面加强的话，相信薪水会更高。”
管家和雇主的关系始终是难处理的。张女士认为，只要尽力做每件事，雇主就能看到。雇主的母亲有心脏病，身体不佳，“我始终把他母亲当作自己的母亲对待，她也把我当女儿看。过年给几万元的红包很正常。”
“当然做管家无形中提高了自己找男友的标准。”
入住客户家二十四小时服务
戴伊国际的员工周女士今年50多岁，管理着1800平方米、坐落在水中央的山庄，还有6000平方米的花园以及10名服务人员。对于管理这样一个酒店规模的家庭，周女士表示，对她而言并不是难事。
大型国企会计出身，又担任过外资公司的培训经理和企划，周女士的经验丰富，管理技能强。在工作中，她受到了一位企业主的青睐，对方主动提出要她去管理自己的家庭，周女士从此走上了职业管家的道路。
“我在现在这个家庭做了2年。”周女士告诉记者，她的工作就是维持山庄的运作。很多客户家里有很多现代化的装备，比如监控系统、娱乐系统，都需要管家仔细学习。“现在这个家庭，有人有糖尿病，每天我必须测血糖，根据测量结果，合理安排家庭饮食。”
谈起做管家是否难，周女士表示：“会在业余时间不断充实自己的技能。”一旦入住客户家，就开始施行二十四小时服务。从早晨起床，为家庭里的成员准备一杯水开始，到他们晚上入寝，都需要管家安排。
所有东西由我打理感觉很棒
雇主准备外出参加一个聚会， 戴伊国际的员工小李用极快的速度为他准备好了一套合身的礼服和一双精致的皮鞋，收到雇主已经下班的信息，小李提前将他房间的灯光打开，窗帘拉上，洗澡水按照要求加热到需要的温度，家居服已整齐地叠好放于床铺之上……
作为为全球500强企业CEO服务的私人管家，32岁的小李说，做管家可以提升自己，这样的生活和工作感觉很棒。
如今，年薪20多万元的小李已经服务雇主2年多。也许长时间服务外国人家庭，谈话中，她已习惯夹带着英语。即使说中文也有一种外国人的腔调。
小李服务的家庭是一个五口之家，有500多平方米的别墅。另外还有保洁、厨师、司机，服务人员共5人。“我肩负着教育小孩的任务。还有家里设备维护，定期安排旅行，生日派对，周末聚会等。”小李介绍说，每天8点开始工作，晚上5点结束。
小李告诉记者，她喜欢管家工作，是因为它有挑战，“最重要是得到了一种信任，想一下，当别人没有防备，把自己所有的东西都交给你打理，这种感觉是多么棒。”
缺乏统一行业标准
培训机构各行其是
据记者调查了解，目前，国内并没有统一的关于家政服务的、类似初级、中级、高级的职业资格认证。五年前，中国家庭服务业协会与北京世纪人才教育研究院曾经合作推出家庭职业管理人资格认证考试，高级管家的认证被分为三级，要考取三级证书必须是大专以上学历，英语达到三级，若想获得一级证书，还需达到英语六级或托福550分以上。但记者致电上海市家政服务行业协会时，得到的答案是高端私人管家并没有认证考试。
没有统一标准，各家培训机构只能打出自己的特色。戴伊国际的毕坦认为，中国现在需要的管家和美国模式更接近，把高端管家称为“豪宅经理”更为贴切。和戴伊国际的美式管家不同，美妤世家打造的是中式私人管家。沈海磊表示，英式管家模式到了中国难免水土不服。“举一个例子，英式管家早上都要为主人熨报纸，这在国内没有必要。好的模式可以学习，但本土化非常重要。”
尽管各个模式不尽相同，但他们都认为，培训只是提高能力，管家是否有能力管好家庭，还要根据客户的需求来制定个性化服务。
毕坦介绍，戴伊国际通过聘请国内外的私人管家服务方面的专家以及高级私人管家，开办培训班。培训课程包括社交礼仪、家庭理财、营养厨艺、色彩搭配、珠宝艺术等。
而按照美妤世家的制度，其员工可以分为管家服务师、管家助理、管家、首席管家等。通过一级级的培训和考核，一名基层员工要成为首席管家，至少要经过6 年。