一大波美味“网红”胖头鱼正在靠近……看看哪里的人最能吃
新华社长春12月27日电(记者赵丹丹 孟含琪)随着一年一度的查干湖冬捕“开捞”在即，一大波味道鲜美的查干湖“网红”胖头鱼“正在靠近”。这些“网红鱼”通过电商平台，“游”出东北，端上全国老百姓餐桌。
多个电商平台有关查干湖鱼的大数据显示，网购查干湖鱼的城市中，北京、天津、上海、沈阳、深圳位列前五，黑、吉、辽三省的订单总和占比全国17%，而北京占比则高达21%。河北、山东的小伙伴也热衷于吃查干湖鱼，订单总和占比全国11%。
在吉林省松原市的查干湖渔场，“渔把头”张文正熟练地整理渔网，为即将开幕的查干湖冬捕做着准备。“我们查干湖鱼好，全国各地食客都抢着买。为了保护查干湖鱼的繁衍生息，今年冬捕只打捞5斤以上的大鱼，定产1500吨。”张文说。
张文告诉记者，查干湖胖头鱼能“火”，不单单因为“名头响”。查干湖地处吉林省西北部，是吉林省内最大的天然湖泊。鱼儿可在数百平方公里的水域自然生长，无须人工投放饵料。查干湖除了冬季以外，其他季节多风、浪大，鱼儿经常在风浪中跳跃，所以体质健壮、肥满，肉质鲜美、劲道。
在滴水成冰的冬季，查干湖面就像一面明镜，每年都会吸引全世界的游人到这里看冬捕、品鲜鱼、玩冰雪。查干湖冬捕已成为一张旅游“金名片”。