菜场超市、生鲜平台、批发市场等保供企业已制定周密预案——
上海为市民春节“菜篮子”早早准备
在大沽路菜场经营了十余年蔬菜摊位的江女士决定留在上海过年，继续为顾客提供新鲜优质且价格实惠的蔬菜农产品。本报记者 袁婧摄
■本报记者 徐晶卉
离虎年新春还有20多天，针对留沪过年市民增多的趋势，上海春节期间“菜篮子”保障情况备受人们关注。记者昨天采访获悉，目前全市菜场超市、生鲜平台、批发市场等保供企业已早早准备，并制定了周密的应急预案，全力保障市民群众“菜篮子”拎得稳。
线上线下做足准备，部分菜价有下降趋势
静安区大沽路菜场，平价菜优惠专柜前，青菜、大白菜、南瓜、白萝卜、洋葱等数十个品种堆得满满当当，长白萝卜每斤1元、大白菜1.2元、土豆1.7元……傍晚时分仍有不少市民前来选购。摊主江阿姨笑呵呵地说，今年春节不回老家了，准备留在上海过年，“尽自己所能，为周边市民供应充足的蔬菜”。
在长宁区，美天副食品有限公司身处春节保供稳价第一线，相关负责人告诉记者，企业下辖20个菜市场，目前已制定《2022年元旦、春节保供稳价及疫情防控工作应急预案》，春节期间，“美天7·7”平价蔬菜专柜、平价猪肉专柜也将照常开业，保障价格低、供应足，去年平价专柜已累计为社区居民供应117万余斤平价蔬菜。
来自45家标准化菜市场及9家示范菜市场的价格监测数据显示，上海农副产品价格稳定。蔬菜方面，昨天，集贸市场青菜每斤2.15元、大白菜每斤1.79元、土豆每斤2.42元，价格均较前一日有所下降；肉类方面，1月9日，集贸市场五花肉每斤23.39元，环比下降23.54%；猪后腿肉每斤18.24元，环比下降29.82%。
超市是保障市民“菜篮子”“米袋子”的重要渠道。永辉超市相关负责人表示，今年春节期间，永辉超市线上线下不打烊，超市将充分发挥供应链优势，采用源头直采模式，大大降低中间环节及流通成本，“我们已做好节庆期间采购计划，加大了对老百姓日常所需的粮、油、肉、菜、蛋、奶等商品的采购量和商品库存”。
线上平台也准备好了。今年是叮咚买菜连续第五年“过年不打烊”，叮咚买菜采购副总监曹波表示，根据大数据预测分析，平台储备了充足的米面粮油、蔬菜水果、肉禽蛋、快手菜等，上海地区的蔬菜水果、猪牛羊肉、水产活鲜计划每天供应数千吨，整体储备较平时增长30%。
批发市场已提前锁定货源，提升计划性和可控性
在零售端的上游，全市各大农贸批发市场也已做足准备。
蔬菜集团相关负责人告诉记者，按前两年的标准测算，从去年12月至今年2月总量安排120万吨，其中蔬菜65万吨，包括郊菜7.5万吨，客菜57.5万吨；肉类、水果、粮食等副食品55万吨。根据计划，春节供应时间从1月22日至2月15日，安排总量为25.5万吨，其中蔬菜16万吨，其他农产品9.5万吨。预计春节期间，本市蔬菜南方主产区供应受气候影响不大，猪肉供应稳定，蔬菜、猪肉等“菜篮子”产品供应充足。
记者获悉，春节期间，上海蔬菜供应将以“南方为主、北方为辅、中西部补充”来夯实货源。目前蔬菜集团已重点对接海南、广西、云南、福建、山东等基地，提前锁定货源，同时，提前做好黄瓜、西红柿、土豆、萝卜等大宗蔬菜品种，冬竹笋、豇豆、菜心、娃娃菜等“两节”期间消费量较大蔬菜品种的货源组织，提升供应的计划性和可控性，确保市场供应充足。
春节期间，上海将落实蔬菜市场周转储备、基地储备等措施，重点确保每日储备蔬菜周转量不少于6000吨，主要供货基地的土豆、大白菜、卷心菜等耐储品种以及茄果、瓜果类品种田头储备不少于1.5万吨，确保随时调运。
上海也将启动蔬菜应急保供措施，加强蔬菜价格监测，必要时按应急保供要求，及时采取减免进场交易费、开辟绿色通道等措施，保障极端情况下的市场应急供应。