山村的民宿可以邀请大厨提前准备当地食材，定制一份时令山野晚餐；让城市艺术展落地乡野民宿，客人的生活也浸入到乡村肌理；民宿附近体验一把露营带来的零距离贴近自然，周边游的私人线路风景独好……
在疫情影响下，民宿行业放慢脚步，不断升级服务，满足家之外各种可能性的生活场景。
民宿客源中
00后占比大幅增长
云掌柜发布的《2021民宿行业数据报告》显示，2021年民宿行业显现几个特点。一是疫情对行业腰部民宿影响较大，高端民宿抗风险能力更强；二是只要疫情缓解，市场就会迎来报复性增长；三是人们出行时间变短，国庆长假住宿时间从7天变成了5天；四是客源中，00后占比升高，大幅增长至17.5%。
全国TOP10客源地城市中，北京、上海、成都占据前三名，作为三亚的常客，海口人民出行也非常火热。三亚、成都成为民宿行业受疫情影响最小的城市，长途目的地的丽江、大理受影响较大。
“Z世代”对民宿品质颜值
提出全新要求
《2021全国民宿产业发展研究报告》显示，2021年，民宿入住率有所下降，单房价全国水平也有所下降，但是局部地区城郊型民宿、度假型民宿、乡村民宿风景这边独好。
公开信息显示，2021年全国民宿企业数量增幅达到了7000多家。但在经营范围中带有“民宿经营”的市场主体数量却有所下降。这说明，社会资本依然看好民宿行业的发展，有更多市场主体成立，但也有部分企业遇到了种种困难，在2021年选择退出民宿行业。
报告分析认为，民宿市场的需求是极其旺盛的，尤其是本地游、城郊游、省内游。未来，民宿酒店化会更加明显，“Z世代”已经成为民宿消费的主流，对民宿的经营、品质、颜值等将会提出全新的要求。
掌柜升级服务
打造“民宿plus”
如何化解疫情给民宿带来的影响？从经营者的角度，有的掌柜拓宽流量，将自己运营成了新一代行业网红：阿若康巴的扎巴格丹，颜值、舞艺出众，吸引了三十多万粉丝；云之国的楠楠，做起了网红矩阵，几个账号积累了百万粉丝；松云的村长，化身酒店测评师，短短一个月收获了上百万粉丝，成为行业中的意见领袖。
从民宿本身来说，也有掌柜深研服务，在服务方面不断创新。吾乡间的鱼鱼，不断打磨住宿体验的同时，把下午茶和咖啡做成了区域领先；木言兮的阿祖，设计师出身，成功打造网红民宿后，开始帮助其他民宿做策划设计；美人鱼的戴总，在民宿附近开了个花醉海景餐厅，成为当地的网红打卡地。这些让民宿更丰富的内容，也被称为民宿plus。
更加精细化、品质化、个性化发展将是民宿行业的必然趋势。疫情改变了人们的生活方式，人们更加渴望旅游，太多美丽的景色、壮丽的山河、热情的朋友，等待着与你我重逢。
文/本报记者 陈斯