澎湃新闻记者 汪琦雯 邵冰燕
方便面也要开始涨价了？
2月16日，澎湃新闻记者从联华超市股份有限公司采购处获悉，1月底集团收到康师傅经典系列调价通知，主要是经典袋面和经典桶面，涨幅在10%-15%左右，暂未确定涨价后的零售价。目前康师傅流通市场供货价已经上调，各大商场的零供价基本将在本月底前完成上调。
康师傅方面2月16日回应澎湃新闻记者称，目前还没有相关的官方信息。
陷入涨价传闻的不仅是康师傅，还有统一方便面。2月16日，统一企业集团有关负责人向澎湃新闻记者表示，目前“统一方便面涨价”只是坊间流传，我们还在继续观察市场的动态。
2月15日，澎湃新闻记者从一家小型商超处获悉，其当日进货的康师傅“经典袋面系列”建议零售价原价为2.5元/袋，现在涨了3毛钱，零售价为2.8元/袋，而桶装面则由原先的4元/桶上涨5毛钱，现零售价为4.5元/桶。
对此，有网友称能接受小幅涨价，也有网友表示“方便面都快吃不起了”，有人称将更换不涨价的品牌，“买谁家的都一样”。康师傅“经典袋面系列”建议零售价涨至2.8元/袋，受访者供图
康师傅“经典袋面系列”建议零售价涨至2.8元/袋，受访者供图
康师傅“加量又加价”？
前述商超负责人告诉澎湃新闻记者，康师傅“经典袋面系列”进货价每箱(24袋)涨了4元，折算下来，每袋进货价为2.2元，比之前上涨了近8%。而康师傅桶装方便面进货价每箱(12桶)上涨了3元。
据该负责人对比康师傅方便面涨价前后包装，原来的包装箱右上角标注为“100克×24(袋)”，涨价后包装箱右上角标注变为“104克×24(袋)”，且包装上注明了“全面升级，面饼加量，蔬菜加量”。
早在康师傅之前，日本方便面龙头日清食品就已宣布要涨价。日清食品(1475.HK)1月5日公告称，面对原材料供应不稳定及价格飙升带来的成本压力，将上调主要即食面在中国内地的出厂价格，平均增幅的百分比属中单位数，2022年3月1日起生效。
公告显示，涉及调价产品包括合味道杯面、出前一丁(包装、杯装及碗装面)、日清意面等。据悉，日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格是在2011年。
除了康师傅和日清，网络还流传了一张统一方便面的涨价通知。通知称，桶面零售价从4元/桶上涨至4.5元/桶，上调约12.5%；袋面零售价原为2.5元/袋，调价后为2.8元，与康师傅“经典袋面系列”零售价相同。 “五合一”零售价由12.5元/组涨到14元/组。
在通知中，统一表示，由于自2021年来原物料大幅上涨，同时速食事业持续提升产品力，提供给消费者优质的产品；为使速食事业平稳、有序经营，故针对速食事业部分产品进行价格调整。
前述商超负责人称，目前尚未收到统一方便面涨价的通知。前述联华超市采购处人士也表示，尚未接到统一和日清另外两个方便面品牌的调价信息。
统一企业集团有关负责人向澎湃新闻记者表示，目前还在继续观察市场的动态，涨价只是传闻。
方便食品上游行业早已涨价。去年11月13日，中高端挂面企业克明食品(002661)发布公告称，鉴于面粉、包材、运输等成本持续上涨，公司将于2021年12月1日起上调公司各系列产品的价格。
港股三大方便面巨头营收、净利下滑
方便面食品企业营收下滑，或为公司纷纷提价的诱因之一。
2021年8月，康师傅控股(0322.HK)公告2021年中期业绩显示，康师傅实现收入353.96亿元，同比上涨7.47%；公司股东应占溢利(即归属母公司股东的净利润)为20.35亿元，同比下滑14.5%，为2016年以来净利润首次同比下滑。
康师傅在中报中援引尼尔森数据称，康师傅方便面销售额市占率47.9%，同比提升2.1%，居市场第一位。
方便面“行业老大”康师傅不仅整体营收下滑，还面临营收、毛利率双双下降的局面。
康师傅中报披露，截至2021年6月30日，康师傅毛利率为31.05%，同比下降2.38个百分点。其中，方便面业务营收约127.22亿元，同比下滑14.67%，占集团总营收的35.94%；期内因原材料价格上升及组合变化，使方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%。康师傅控股2021年中期业绩摘要
康师傅控股2021年中期业绩摘要
另一方便面龙头企业统一，也难逃盈利下滑。
2021年8月，统一企业中国(0220.HK)发布2021年未经审核的中期业绩报告。报告显示，公司报告期内实现收益130.07亿元，同比上升10.1%；经营溢利为10.58亿元，同比大幅下滑23.9%；股东应占溢利为8.47亿元，同比下滑20.4%，为公司自2017年以来净利润首次下滑。
统一中报显示，2021年上半年，公司毛利率较去年同期下降1个百分点至34.8%。对此，统一指出主要由于大宗原物料价格上涨所致。
日清2021年中期业绩显示，日清2021年上半年毛利率为31.9%，同比下滑2个百分点。对此，日清表示主要是由于关键原材料价格按年上涨、香港业务收入减少以及上海的合营分销业务于运营首年的贡献较低。
净利润方面，日清中报显示，报告期内，公司股东应占溢利减少4.2%至1.71亿港元。日清对此归因为原材料价格上涨及公司继续投资品牌导致经营和非经营开支增加。
值得注意的是，日清在中报中指出，2021年上半年，中国区域贡献收入占集团总收入的63.2%，同比上升4%。统一企业中国2021年中期业绩报告
统一企业中国2021年中期业绩报告
分析师称方便面涨价合理
中国食品产业分析师朱丹蓬向澎湃新闻记者分析称，“方便面食品企业的成本上升，是全方位多维度的，既有成本、人员，也有管理费用等。”
康师傅在2021年中报中表示，面对原物料价格上行的压力，公司持续通过自动化、节能减排、物流优化等举措，提高供应链效益，服务市场。统一也在2021年中报中指出，公司盈利能力减弱主要是受到大宗原物料价格上涨、销售及市场推广开始增加等因素影响。
日清则在2021年中报中将拖累业绩的原因指向了香港业务。中报指出，香港业务去年受惠于“宅经济”，形成较高的基数效应，导致2021年收入减少。
朱丹蓬认为，“整个中国的方便面还处在低位运行的阶段，这对于整个产业端的创新升级、迭代，以及服务体系与客户黏性的完善，都是不利的。”而通过涨价，企业可以为消费端提供更优质的产品和更完善的服务体系。
“从整个产业端结合消费端去看，我觉得这次的涨价应该是良性的，而且(相对)来说，10%的涨幅也在合理区间，不会对营销量造成影响。” 朱丹蓬表示，新生代的消费思维与行为正在倒逼产业端的创新升级，因此，他对于中国的方便面行业良性发展，持非常乐观的态度。