中新经纬4月11日电(林琬斯 雷宗润) 上海疫情防控正处于关键时期，封控中的上海人面临着最紧要的问题就是物资短缺，连风投女王徐新都在业主群里给家人抢购牛奶和面包。
俗话说“家有余粮，心中不慌”，居家隔离期间需要囤哪些货？此刻上海人的囤货清单里都有些什么？
中新经纬近日对话四位上海人，他们中有医务工作者、志愿者，也有炸鸡排店老板，以下是他们的自述(略有编辑)：
酒精换猪肉，辣椒换黄瓜
杨先生 志愿者 上海浦西 独居
4月1日，浦西地区正式开始封控，至今已有10天。封控期间，小区外卖全部停止，生鲜平台下单全靠运气。封控期间，我每天上午5:50起床抢菜，至今没有一天成功过，好在还能依靠前期准备的物资撑一段时间。
但囤货过程中总有疏漏，在封控期间我用酒精换过猪肉，还看到楼内邻居用辣椒换黄瓜。我们提前在微信上沟通好，然后把物资装进袋子里挂到对方的门把手上。
除了食物，生活物资也很关键。一个比较容易被忽略的物资——卫生纸一定要备好，没有纸的话上完厕所只能水洗，麻烦且不卫生，所以卫生纸一定要囤！还有一个重要的物件——备用钥匙，封闭管理期间，如果没有带钥匙，想找开锁师傅进小区开锁的难度非常大。
囤货清单：
整块的肉
娃娃菜、大白菜等叶菜
西葫芦、胡萝卜、白萝卜、豆角
橙子
黄花菜、紫菜、裙带菜、木耳、香菇等干货
海底捞的自热火锅、和府捞面的鲜煮面等方便食品
盐、醋、酱油等调味料
牙膏、洗面奶、卫生纸等日常洗护用品
衣物消毒水和酒精、84消毒液
备用钥匙
囤的物质都放冰柜里
刘先生 炸鸡排店老板 上海嘉定 一家四口
距离3月15日闭店，已经近一个月。4月7日，我看到社区缺少物资，正好自己家里还有一些物资，就立刻报给了社区，将这七十多份鸡排、鸡柳和香肠等肉类食品，通过志愿者配送，低价分售给了社区的邻居们。
因为自己从事餐饮行业，所以平时家里的米面粮油囤了不少，这次家里的肉类还足够，但是蔬菜水果已经所剩无几了。因为储存时间短，就算店里用蔬菜也不会囤积太多，蔬菜水果全靠即时配送。
根据我的经验来看，家里只要有油、盐、大米、面粉、挂面、泡面、速冻水饺、萝卜、土豆、洋葱、包菜，这些备齐，半个月都不会慌。
我家里囤的物资都放在冰柜里，自己家用的是318升的大冰柜，如果要是普通家庭用的话，用小一点的冰柜就好了，不过现在要去哪里买，还能不能买到，我就不太清楚了。
囤货清单：
大米、面粉、油、盐、挂面、泡面、速冻水饺
萝卜、土豆、洋葱、包菜
鸡排、鸡柳、香肠
苹果、橙子
有志愿者在工作时晕倒，不囤非必需品
田先生 会计 上海松江 两人居家
平时我就有囤货的习惯，尤其在疫情期间，我会经常整理自己的囤货清单，时常补货，以备不时之需。
我日常主要囤一些日用品、偶尔打折的商品或者是平时不太容易买到的物品，会在麦德龙这样的大型商超囤一些。但要准备长期居家的话还是要囤米、面等主食，再补充一些速冻食品和方便食品搭配，这次疫情之前，幸好囤了不少冷冻生鲜肉类、香肠和零食。
这次疫情封控前，去小区周边超市囤了一些物资，按照自己的囤货清单每种蔬菜囤一斤或者两斤，基本可以满足两个人十天的日常需求。但现在封控后，只能依靠社区团购来补货了。
目前，水果蔬菜比较难买到，因为不易存储，所以需要经常补货，但抢购全靠运气。
我现在更担心的是，家里囤的抽纸不够用，并且这样的日常必需品不容易抢购，平时抢购的物品还要依赖志愿者配送。
昨天(4月9日)，有小区志愿者在工作时晕倒，他们经常半夜还在配送物资，而且还有不少人订购非生活必需品，给配送带来了很大负担。也希望大家尽量不要囤非生活必需品，减轻志愿者的工作负担。
囤货清单
蔬菜类：小青菜、白玉菇、洋葱、黄瓜、胡萝卜、红萝卜、娃娃菜、茄子、香菜、蒜苗、豆角、青椒、线椒、贝贝南瓜、番茄、鸡蛋
肉类：五花肉、牛肉、冻虾、猪蹄、猪肚、腊肠、烤肠、鸡腿、午餐肉
主食：湿面条、大米
应急食品：米线、凉皮、馄饨、泡面
“家庭药箱”囤了这些药
上海交通大学医学院附属第九人民医院整复外科副主任医师吴巍，同时作为志愿者 上海市黄浦区 一家三口
从睁眼到凌晨2、3点，我的大部分时间都在对接小区内“阳性楼”的抗疫工作。“阳性楼”意味着居住的楼栋出现核酸检测(或抗原检测)阳性病例，目前楼里每户居民都处于居家隔离的状态。
囤货清单：
米、面、油、肉类、水果、蔬菜
大量的真空保鲜袋、冰柜
卷筒纸、纸巾
84消毒液、75%医用酒精消毒液、喷壶、消毒湿巾
糖尿病与高血压用药、自动测血压仪器
测氧仪、温度计
消炎药、芬必得布洛芬缓释胶囊、退烧药、美林等儿童退烧药、物理降温贴
治疗便秘的开塞露
治疗口腔溃疡的、复合维生素B片、维生素B泡腾片、冰硼散喷雾剂、漱口水
维C泡腾片
连花清瘟胶囊、清咽润喉丸
如果是急症应及时就医，以免贻误病情。
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责任编辑：魏薇