乳品是关乎民生质量的重要产业，从养牛到牛奶的加工、运输，涉及环节较多，计划变化也多，供应链长，复杂度高，一旦有环节出现质量问题，便可能危及消费者健康。作为国产乳品龙头企业，伊利股份建立起源头可控体系，从位于产业链最前端的种草养牛环节开始布局，打造了从农田到餐桌全过程可追溯的高品质供应链体系，并通过严格监管把控产品质量，致力于为消费者提供安全、营养、健康的产品。
多年来，伊利股份坚持“伊利即品质”的信条，视品质如生命，倡导“人人都是品质创造者”，把对品质的坚守贯穿至全产业链，致力于生产100%安全、100%健康的乳制品，为消费者的健康营养贡献力量。
从原料、制造到销售，伊利股份全过程严格推行“不接受不合格品、不制造不合格品、不放行不合格品”的“三不准则”。在品质把关方面，伊利股份建立了行业闻名的质量标准体系——伊利食品质量安全“三条线”，即在国标线的基础上，提升了50%的标准，制定了企标线;在企标线的基础上，又提升了20%的标准，制定了内控线，通过三条线对品质进行深入彻底的层层把控。
值得一提的是，伊利股份是业内最早建立安全追溯体系的乳企之一。早在2004年，伊利股份就率先启动了覆盖全产业链的追溯系统建设。2014年，伊利股份成为首批与国家食品工业企业质量安全追溯平台对接的试点单位，2016年又结合国家食品工业企业质量安全追溯平台实现了从原材料采购、生产包装、流通运输、终端售卖到消费者端的全过程追溯系统建设，消费者一键扫码即可查看奶粉生产日期、批次、生产者、诚信评价、质检报告、配料表等信息。通过搭建追溯系统，伊利股份实现了伊利奶制品生产、流通、销售全程可追溯，真正意义上实现了食品安全链条可视化、可数据化，可有效加强食品安全的监管、更好地保障消费者权益。
未来，伊利股份也将持续严把乳品品质关，为消费者提供优质营养支持。