中新网吕梁8月20日电 (记者 范丽芳)当下，中国酒业身处新消费和新业态不断涌现的转型时期，如何促进清香型白酒健康迅速发展？19日到21日，2022中国杏花村国际酒业博览会期间，来自酒业领域的专家、学者、酒企代表等齐聚，探讨“清香型白酒市场与消费新趋势”。
中国酒业协会理事长宋书玉在论坛致辞中指出，当下，清香型白酒从回暖到爆发，市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已形成全国化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强，经济效益持续增长，呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态。
2022年6月，中国十余家清香型酒企共同倡议，以清香白酒高质量发展为契机，共建“大清香时代”。
江南大学副校长徐岩认为，清香型白酒独特的地缸发酵、多曲协作、多微共酵成就了其优质、独特的酿造工艺优势，其风味组分种类丰富，风味活性结构均衡，这些特征都满足了消费者对白酒优质、多元化的消费需求。
“吕梁是英雄之乡，英雄豪杰大都具有诗酒豪情。”文化学者、太原市中华文化促进会副主席赵驰说，酒后打虎的武松、无酒不欢的诗仙李白，都为后人传下诗酒佳话，特别是李白的《忆旧游寄谯郡元参军》，清晰记录他对游历山西印象之深、友情之厚，从侧面印证清香型白酒历史源远流长。
主办方为中国清香型白酒核心产区(吕梁)“十朵小金花企业”颁奖。 中酒协供图历史底蕴深厚、酿造技艺独特的清香型白酒，如何实现更快、更稳、更健康的发展？
围绕“产品表达”，中国酒业协会副秘书长杜小威建议，清香型白酒想在市场上抢占先机，一是要做好自己的产品，二是讲好产品的故事，要清晰、规范、真挚、诚信地表达。“那么如何表达高端清香型白酒呢？清香型白酒的味道像纯粹的大自然的味道，闻起来有淡淡的香味，好的清香型白酒只有细细品味才能深得其味。”
针对市场定位，酒仙集团副总裁李书凯表示，从该集团数据来看，清香型白酒的整体市场在增长，清香回归已成定势，“之所以没有爆发，一是清香型白酒必须在千元价位带上达到30%以上全国占有率，在整个白酒行业中达到30%的占有率。”
宋书玉建议，清香型白酒一定要重视和坚持文化引领、产区赋能、品质至上，同时坚持生态酿造、消费导向、名酒引领和国际视野。
论坛期间，主办方为第二届“吕梁杯”清香型白酒原酒“清樽奖”，以及汾杏股份等中国清香型白酒核心产区(吕梁)“十朵小金花企业”颁奖，旨在推进吕梁产区清香型白酒基酒整体质量与品质提升，打造“自然生态、独特工艺、卓越品质、严密标准”的清香白酒核心产区。(完)