5元以下饮料 为啥越来越少？
记者调查发现：饮料产品结构变天，糖和瓶子都在涨价
价格
多个门店、便利店的5元及以上饮料品种占比已超过5元以下饮料产品。其中，成都一家社区便利店5元以上的占比65%左右；红旗超市一门店5元以上的占比近60%；全家便利店、罗森便利店5元以上占比分别达77%和79%
探究
有业内人士指出，糖、果汁、茶叶等饮料原材料的价格上涨，使得饮料厂商不得不调整产品价格以维持利润。同时，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了饮料产品价格。
市面上，5元以下的饮料越来越少了。
4月7日，红星资本局走访多家小型超市、便利店发现，目前，5元及以上的饮料已经占据了过半的货架，在一些连锁便利店内，近8成均为5元以上的饮料产品。
这一现象产生的背后，一方面，不少品牌商开始对产品涨价，并表示原材料价格出现了上涨；另一方面，无糖、健康饮品迅速增长、占领超市货架C位，此类产品的初始定价便已突破了5元。
5元以上饮料已成主流 有便利店近8成饮料价格超过5元
站在小型超市或便利店的货架前，一眼望去，5元以上的饮料(不包括瓶装水，下同)已远远多于5元以下的。因为在多家便利店和超市，位于冷柜、货架中间的大部分为5元以上的饮品，5元以下的产品，唯有可乐类产品能在中间区域占据大片面积，康师傅、统一的茶饮类则偶尔能占据小商铺货架中心的一部分。
从数据上来讲，据红星资本局不完全统计，多个门店、便利店的5元及以上饮料品种占比已超过5元以下饮料产品。
其中，成都一家社区便利店的小程序显示，其饮料类产品有246种，5元以上的有162种，占比65%左右；红旗超市一门店的饮料类产品有144种，5元以上的占比近60%；红星资本局查阅全家便利店、罗森便利店小程序发现，其门店饮料类产品5元以上占比近8成，分别达77%和79%。
红星资本局注意到，5元以下的饮料产品主要为老牌汽水类、果汁类、含糖茶饮类产品，如可口可乐500ml、百事可乐500ml、雪碧500ml、美年达550ml、芬达500ml、果缤纷阳光橙450ml、统一鲜橙多450ml、康师傅茉莉蜜茶500ml。
而新品牌的可乐类(如元气森林)、果汁类(如奈雪的茶)或传统品牌的无糖茶饮类(如东方树叶)，价格均在5元及以上。
一些传统品类的新品/新口味，也可能会达到5元的价格线，如可口可乐草莓味500ml，在一社区便利店标价5元，红旗超市标价5.5元。
据尼尔森IQ《2024中国饮料行业趋势与展望》，2021-2023年间，3-4元/瓶的饮料价格段销售重要性持续降低，5-7元/瓶的饮料销售重要性则不断走高。
为何5元以下饮料越来越少 糖、瓶子等原料都在涨
红星资本局注意到，5元及以上价格带饮料成为主流，或与近几年多个大众饮料产品提价有关，也即5元以下的饮料产品越来越少了。
近日，多个终端受进价提高影响，将康师傅1L装茶饮系列从4元提升到了5元；2023年4月，宝矿力水特500ml装产品零售价一瓶上涨0.5元，目前多个终端将其定价5.5-6元；2022年10月，三得利乌龙茶、沁水、利趣咖啡零售价提高0.5-0.8元，目前三得利茉莉乌龙茶零售价在5-5.5元。
涨价，是饮料行业近几年的整体趋势。2021年开始，主要饮料厂商都对其核心产品进行了不同程度的涨价。
可口可乐2022年从3元迈入3.5元时代后，2023年又在不同终端卖超3.5元。该公司在2023年7月还表示，将继续提高价格。
仅在2023年，农夫山泉(09633.HK)宣布调整杭州区域19L桶装水价格；均瑶健康(605388.SH)也发布公告称，将对“味动力”品牌部分产品出厂价格进行调整。
对于涨价原因，农夫山泉在2022年年报、2023年中报中均表示，报告期内PET采购成本因原油价格变动而上涨。均瑶健康则在公告中提到，主要是因为公司产品的主要原材料、运输、包材及辅材等成本的持续上涨。
“糖、果汁、茶叶等饮料原材料的价格上涨，使得饮料厂商不得不调整产品价格以维持利润。同时，人工成本、物流成本等方面的增加也推高了饮料产品价格。”盘古智库高级研究员江瀚4月8日向红星资本局表示。
食品饮料产业投资人陈小龙告诉红星资本局，软饮料的成本构成中，生产端成本构成制造与人工占比20%，白砂糖占比15%左右。相较2022年下半年吨价5700元，最新白糖期货价格6604元/吨，依然维持高位。
饮料产品结构变天 价高的无糖饮料更受欢迎
5元及以上产品占比提高的背后，饮料产品的整体结构都出现了变化。
以前，可乐、非100%果汁饮料等含糖饮料是市场王者，而近年来，0卡糖汽水、无糖茶等产品成为饮料界新贵。
据尼尔森IQ，即饮茶2023年超越碳酸饮料占据市场销售额份额第一，成为饮料行业中销售额体量最大的品类。果汁、功能饮料、即饮咖啡等跟健康、功能性相关的饮料品类亦觅得机遇。无糖饮料市场规模在2023年超过200亿元，同时保持了双位数的高速增长。
也是在2023年，农夫山泉茶饮料收益同比增长83.3%，是该公司第二个营收突破100亿元的品类。就在近日，农夫山泉官方公众号发布消息称，东方树叶龙井新茶第二批5万箱1小时售罄，第一批5万箱于4月1日开卖，17小时售罄。去年，该产品售罄5万箱花了7天。无糖茶的热度在持续上升。
江瀚表示：“消费者对于健康、品质的需求不断提升，促使饮料厂商推出更高价位的产品来满足市场需求。”
而零糖汽水、无糖茶、纯果汁饮料等产品，因为原料成本更高，大部分定价就在5元价格带，且成为了5元及以上价格带的中坚力量，如元气森林气泡水、农夫山泉东方树叶……
红星资本局还注意到，除了一开始定价就在5元及以上的品类外，一些传统饮料品类也推出了更高价位的新品，如3-4元价格带的雪碧，推出主打零糖的“雪碧纤维+”系列定价已至5元价格带。
尼尔森IQ认为，在成本压力之下，推出定位更高的新品往往成为厂商提升利润的方式之一。
成都商报-红星新闻记者 张露曦 俞瑶