据了解，世界各国规定的碘盐中碘含量各不相同。西欧一些国家使用的盐碘含量为每千克10毫克—20毫克，美洲大多数国家为每千克50毫克—100毫克，英国是每千克25毫克。我国的《食用盐碘含量》规定：每千克食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克—30毫克，食用盐碘含量的允许波动范围（均匀度）为食用盐碘含量平均水平±30%。
“美国碘盐覆盖率只有50%—60%，但除碘盐外，美国通过在牛奶中加碘来提高碘摄入量；澳大利亚则在面包中加碘。”吴艺捷介绍说，“数据显示，美国人均尿碘含量比我国高20%左右。”（人民网）