一勺盐，调一碗老陕最爱的油泼面；再来一勺盐，调一碗老陕爱吃的凉皮。就这样，咱一勺盐一勺盐“阔气”地把自己吃成了“盐重”身体。
每天人均食盐摄入量18克
远超世卫发布的5克标准
据世卫组织发布的新指南，成人每天摄入食盐不应超过5克。以这个标准衡量，7成以上中国人都超标。更可怕的问题是，陕西人问题更“盐重”，18克的人均日食盐摄入量更是远高于全国标准。
在陕西，好厨子一把盐的说法由来已久。油泼面、凉皮、肉夹馍、泡馍、葫芦头、烤肉、冒菜、火锅……陕西人喜欢的美食都属于“盐重”食品，在这种饮食氛围下，连孩子们的口味也被影响了。
“我儿子以前挺喜欢吃奶奶的饭，因为奶奶做的饭油多盐重口味好。可后来老人家注意养生，炒菜少放盐后，儿子就不吃了。”说起这个话题，家住高新区的彭女士有些郁闷。
家住朱雀路的郭女士算了算自家一家三口的吃盐量，被吓了一跳。由于早餐多在外吃忽略不计，仅以午晚餐为例，午餐做一顿西红柿鸡蛋面，通常要用2勺盐，有时候还需要酱油调味。晚餐做三个菜，每个菜平均1勺盐。即使如此，吃盐重的老公还经常喊没味道要另外添点，这样一天下来至少要吃6勺盐。“这算下来1个人每天都12克了”，郭女士说，最让她烦恼的是7岁的女儿也口味很重，尽管知道盐多的危害，但一时半会儿也不知道该如何减盐。(西部网)