2014-07-25 10:06:43
来源：生命时报
吃粗粮要多喝水否则消化不良
近年来，吃粗粮逐渐成了一种时尚，玉米面窝头、小米燕麦粥、杂面面条以及各种豆制品，组成了备受欢迎的“粗粮宴”。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更轻易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的工效。
此外，粗粮还有利于保证消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于反抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。
不过，粗粮虽好，也不能乱吃。由于粗粮中含有较多纤维素，须要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。所以吃完粗粮后，要多喝两杯水，一般饭后一小时后饮用最好。
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