8月7日，西安市食药监局下发紧急通知，要求各区县食药监部门迅速对辖区内学校食堂食品安全开展监督检查。检查的重点单位是既往发生过食物中毒等食品安全事故的学校食堂，因食品安全问题受到过行政处罚的学校食堂，食品安全等级评定为C级或不合格的学校食堂。
8月7日，西安市食药监局一负责人说，近期个别地区学校发生了因食品污染所致的聚集性细菌性痢疾疫情，严重危害了广大师生的身体健康，造成了较大的社会影响。夏季天气高热潮湿，各种细菌繁殖较快，因此西安市食药监局要求各区县各校落实好各项防控措施，确保学校食品安全万无一失。
通知要求，各区县食药监部门和教育行政部门要按照属地管理原则，以预防食物中毒为主要目标，督促行政区域内各级各类学校深入开展食堂食品安全自查、自纠，认真排查食品安全隐患，全力解决食品安全问题，坚决防控食品安全事故。自查要突出各项食品安全管理制度是否落实，执行《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具和加工用具清洗消毒是否符合规定等。
此次检查的重点品种是畜禽肉及制品、食用油等大宗食品原料，学生饮用奶，高等院校的冷荤凉菜等。对检查中发现存在食品安全隐患的，要责令限期整改；对整改不到位的，要依法严肃处理，并及时通报当地教育行政部门。(华商报)