“香喷喷的烤猪蹄，欢迎品尝喔!”每天上午10点，在光谷鲁磨路公交枢纽站附近的一家餐馆门口，周志杰和女友会准时把放在店里的烤炉推出，一边吆喝揽客，一边把卤制好的一块块猪蹄放在烤炉上翻转。
在中国地质大学（武汉）读工程管理的周志杰是一名标准的好学生：从不缺课，拿过院系奖学金，每年寒暑假还去饭店、工地兼职赚生活费。去年，在朋友的介绍下，他认识了黄冈姑娘黄引丽。当时，黄引丽在光谷的一家美容店工作，每天工作时间长，薪水也只有千余元。周志杰心疼女友，萌发了和女友一起创业的想法。
去年年底，他们到财大政苑小区、虎泉夜市、户部巷等武昌的小吃“聚集地”考察，最后决定卖一种相对“冷门”的小吃——烤猪蹄。
租门面、买烤炉、进原料，各种成本需要4万多元，由于一时拿不出那么多钱，周志杰的女朋友叫上一名在美容院上班的同事当“合伙人”，这个月初，他们在鲁磨路公交枢纽站附近租下不到5平方米的摊位，开了一家“麦嘟烤猪蹄”。
周志杰说，烤好的猪蹄每个卖10元，每天可以卖200多个猪蹄，平均下来，自己和女友每天可以赚到500元。
虽然做的是加盟，猪蹄和调味料都是由总部统一配送，不用凡事亲力亲为，但周志杰却有另一番“辛苦”。“每天都要守在摊子旁边，午餐和晚餐都不规律，而且没有一点私人时间。”周志杰说，每天早上10点到晚上11点的出摊时间，自己一直得站着忙活，收摊后公交车也收班了，只能步行两站路回学校，进了寝室腿和腰都累得酸痛。
“我的父母都是在老家务农，我曾经在电话里试探着告诉他们想摆摊做生意，不料他们极力反对，认为我‘名牌大学白读了’。”周志杰说，即使现在烤猪蹄的生意还不错，但还是希望毕业后能找一份专业对口的工作。（武汉晚报 记者 李晗）