2014-06-05 15:35:07
商洛日报讯 (雷亚军 王 博)近日，市食品药品监管局对全市210名幼儿园园长分3期进行食品安全管理知识培训。
培训从餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务的基本概念和类别、学校食品安全的定位、学校食堂的选址和设计、学校食堂布局建设及制度管理、食物中毒的预防、食物中毒的处置等六个方面对学校食堂食品安全管理进行了全面的讲解。重点强调了学校食堂制度管理、食物中毒预防和处置的内容。目前学校食堂、托幼机构食堂食品安全是当前社会关注度高、风险隐患较大的区域，市食品药品监管局要求各类幼儿园必须成立以学校校长、园长为第一责任人的食品安全管理责任机构，配备专职食品安全管理人员，落实校长定期检查与抽查制度，实行校长陪餐制。对幼儿每餐的食品成品必须进行留样，不得制售凉菜。
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