美国导演摩根·斯珀洛克在纪录片《超码的我》中连续３０天三餐只吃麦当劳食品，导致严重健康问题，引发各方强烈反响。其实早在８０年前，就已有人做过类似尝试。
体验者名叫伯纳德·弗莱舍，他曾每天吃２０至２４个汉堡，连吃三个月。但他这样做的目的并非探寻垃圾食品的危害，而是为鼓励大众接受汉堡这一新生事物而“身先士卒”。
为宣传
这次体验名为“白色城堡计划”，由美国“白色城堡”快餐店所有者埃德加·沃尔多·英格拉姆发起。上世纪二三十年代，英格拉姆开办专门出售汉堡的快餐店，但业务增长缓慢。
当时，汉堡在美国作为一种“新奇”食物，尚未被大众广泛接受。加上名记者厄普顿·辛克莱在小说《丛林》中揭露肉类加工厂肮脏不堪的生产过程，让消费者对汉堡中肉饼的质量持怀疑态度。
英格拉姆找到在康奈尔大学任教的知名生物化学家杰西·麦克伦登，后者用实验证明，汉堡的确是一种安全食物。接下来，用真人进行检验就显得尤为重要。麦克伦登建议“白色城堡”快餐店找人尝试连续１３周只吃店内售卖的汉堡和水，证明汉堡真的对人体无害。
吃三月
此时，正在明尼苏达大学读医科的弗莱舍“挺身而出”。
英国《每日邮报》２３日引述弗莱舍女儿７５年后在信件中的话报道：“他最初兴致高昂，每次都能一口气吃下大概１０个汉堡。不过几周后，他就失去了兴趣。”
弗莱舍的家人试图让他在三个月体验期内吃些别的新鲜蔬菜，但他坚持只吃汉堡内包含的洋葱和酸黄瓜。
体验结束后，弗莱舍并没有出现明显健康问题。英格拉姆说：“这名学生在三个月的实验期间身体状况一直保持良好，最后几周里，他每天都要吃２０至２４个汉堡。”
虽然身体健康没受什么影响，但弗莱舍的女儿说：“他再也不想吃汉堡了。”
大不同
受实验结果鼓舞，英格拉姆充满信心地宣传：消费者可以“只吃我们的三明治和水，就能让身体和心理机能得到全面发展”。
弗莱舍的体验让“白色城堡”名声大噪，很快发展成为美国最大的快餐连锁店。直到上世纪五十年代麦当劳出现，才撼动它的快餐界霸主地位。
不过，近些年来，麦当劳遭到诟病。为证明它售卖的食品影响健康，斯珀洛克２００４年在纪录片《超码的我》中连续３０天三餐只吃麦当劳食品，结果他不但增重近１１公斤，还出现情绪不稳定和性功能障碍等症状，后来花了１４个月，靠素食才恢复先前状态。
这一纪录片极大影响公众对快餐食品的态度，麦当劳等快餐企业不得不因此投入更多精力关注饮食健康问题。(新华网)