“客人来了要上茶，当时日本没有这种习惯，”日本长崎兴福寺住持松尾法道对新华社记者说，“隐元禅师带过来的东西和文化能完全成为日本的东西，这是非常了不起的事。”
从普茶料理到煎茶道，日本今天的许多文化元素，都与这位来自中国福建的高僧——隐元禅师有着渊源。
今年是隐元禅师东渡日本370周年，新华社记者日前分别来到福建福清黄檗山万福寺，日本京都宇治万福寺和长崎兴福寺，探寻中日人文交流的历史遗珠。
隐元是谁？
隐元俗姓林，名隆琦。1654年，隐元禅师应邀率众弟子，从厦门启航东渡日本弘法。隐元禅师不仅传播了佛学经义，还带去了先进文化和科技，对日本江户时期经济社会发展产生了重要影响。
1659年，日本皇室赐京都宇治山麓50亩地给隐元禅师创建新寺，新寺规制悉照中国旧例，同样取名“黄檗山万福寺”。记者在访问京都宇治万福寺时发现，这样完整保留了全套明代寺院布局、建筑风格的寺院，在日本是绝无仅有的。
隐元禅师一生“两开黄檗，应化西东”。福建福清黄檗山为“古黄檗”，京都宇治黄檗山为“新黄檗”，“东西两黄檗”之间的交流互访延续至今。
日本黄檗宗友好访中团一行3月12日在福建福清黄檗山万福寺祖庭合影留念。新华社记者魏培全摄
“百姓日用而不知”
“隐元禅师还把餐桌传到了日本，当时的日本人是按照身份高低排座吃饭，”松尾法道说。隐元禅师把围着桌子吃饭的习惯传到了日本，大家共同分享食物。他说：“他正是想以此教导大家要和睦相处。在当今这个时代，最需要隐元禅师这种教诲。”
隐元禅师给日本带去了当时江浙、福建地区壶泡煎茶的喝茶方式，在日本称为煎茶，惠及日本普通民众。福清黄檗文化促进会会长林文清说，日本普通民众原来喝不起茶，隐元禅师提倡中国的大碗茶，茶放在大锅里面煮，从此茶叶走向平民，大家都能喝得起茶。
在福建师范大学学中文的日本留学生平山义晃（右二）3月7日在福州市上下杭街区体验福建功夫茶。新华社记者魏培全摄
日本政策研究大学院大学客座教授足羽兴志子认为，黄檗文化对日本的书法绘画、建筑雕刻、篆刻印刷等领域产生广泛影响，并且还影响了思考方式、“风雅”的审美意识等。
福建黄檗山万福寺方丈定明法师说，隐元禅师和历代黄檗禅僧给日本带去的先进文化、科学技术以及佛学经义，被日本和国际社会公认和统称为黄檗文化，具有十分丰富的内涵，影响力持续至今。可以说是“百姓日用而不知”。
东西互照 道义撑持
定明法师说，隐元禅师将中国的文化带到日本，始终在提倡忠孝文明。“山川异域，风月同天”的美好愿望，代表过去日本的社会精英对中国文化的认同，同时也表达着和平的愿望。
东西互照，道义撑持。隐元禅师曾用“东西互照”来形容中日黄檗文化交流。“禅师的智慧值得我们借鉴和学习，如今需要我们中日两国的有识之士共同去追思、去学习、去践行。”他说。
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