最近天越来越冷了，吃上一顿热热乎乎的火锅应该是件很惬意的事。但是近一段时间关于火锅闹的沸沸扬扬的一滴香、辣椒精事件，搞得大家对火锅是又爱又恨。记者在西安街头发现，西安一家火锅店打出了一个很给力的招牌，是什么呢？
记者来到了这家火锅店，和这个不大的门面相比这个红色的招牌显得特别醒目。上面写着老板郑重承诺拒绝地沟油和化学用料，如经发现，奖励当事人十万元。是什么原因让老板如此的胆量打出这样的标语。
火锅店老板连建华：作为我们也很无奈，有一些商家不良的行为导致大家都受牵连。
连老板说，他是陕西宝鸡人，自己和几个兄弟好不容易琢磨出配方开了这家火锅店，由于物美价廉，本来生意一直不错，但最近很多关于火锅辣椒精、一滴香的新闻一出，他的生意一落千丈。被逼无奈，最后挠破了头才想出这一手绝招。
火锅店老板连建华：但是我们这招牌打出来，就证明我们的东西是真材实料，对消费者的负责。
随后，连老板专门带记者进入到他们的操作间。
火锅店老板：连建华我们的锅是干锅底料，到厨房以后经过厨师现场加底料，这个底料是我亲自炒做，到客人面前加清汤，一目了然有啥没啥。
对于连老板的做法，其他商家怎么看呢？
某火锅店负责人：我感觉炒作占的多一点。没有意见，我们就是自己做好自己的工作。人家说眼见为实耳听为虚，我们做的再好还不如顾客去看，他说好才叫好。所以我们每一个月都请客人不定期的每天都有，客人参观我们的操作间，物流站。
那么连老板的做法顾客买账吗？
顾客1：有可能是在炒作吧，但是我觉得他既然打出来了就要对顾客负责任，毕竟跟健康有关系。还比较会信任他们，该吃还是会照样吃。
顾客2：首先是负责任，其次是想让自己的生意好起来。
顾客3：如果碰到一个店这样子，打出这样的广告，他说要用十万元来保证让你吃到放心的火锅，我肯定会去这个店的。
采访中记者发现，大部分顾客都能理解连老板的做法，这样做的目的其实是为了建立起消费者和商家的一种信任，消费者吃的健康又放心，商家获得一个顾客盈门的红火生意，这是双赢。
火锅店老板连建华：如果放了化学用料这种锅底，端上来以后很香，但是煮着以后就没味了。如果是真材实料炒的锅底，是越煮越香，越煮越浓。西部网讯（《第一新闻》记者李晋）