2012-10-26 10:40:42
不过，董金狮进一步表示，这种换算方法仅限于对食用油中苯并芘的含量，因为我国目前尚未对食品中苯并芘的含量进行检测。
董金狮：过去我们只对一些原材料有要求，对于方便面没有具体的要求。而且方便面的含量比较低，可能1公斤的方便面能测出来，可能100克的时候是测不出的，可是人吃的时候不能吃100克呀，要是天天吃就会有累计了，所以这一方面应该通过这个事情进一步地严格规范这个标准。
研究表明，苯并芘在油炸、烧烤、烟熏、烘焙等食物中很容易产生，而且属于高活性间接性致癌物质。董金狮说，不管苯并芘是否超标，都意味着会对人体造成潜在危害。但公众不必因此恐慌。
董金狮：因为苯并芘对人体的危害目前还没有直接的证据，主要是通过一些动物的实验得出来的，也就说对人体的直接的致癌、致突变、致畸还没有病例证明，它只是有个潜在的、慢性的有害成分，浓度一般都比较低，消费者没必要恐慌。（中广网）
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