10日上午，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼就近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件通过千龙网做出回应，并向消费者致歉。他表示，无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾。
(附：公开信全文)
致广大消费者的公开信
尊敬的广大消费者：
大家好！
近期中国百胜鸡肉原料供应的一系列事件给大家带来了困扰和影响。事件发生后，我们迅速配合各级政府监管部门的调查，同时也展开了自查与检讨。现在看来，无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾，我谨代表中国百胜向大家诚挚道歉。
百胜旗下肯德基自1987年进入中国以来，一直致力倡导“立足中国、融入生活”的总策略，全心全意为消费者打造符合现代生活需求的餐饮品牌。百胜深知餐饮企业的第一要务是食品安全。吸取此次事件的教训，我们向广大消费者郑重承诺：
1、坚持2005年以来的企业自检行动。继续在政府的监管措施之外，增加供应商对百胜供货的检测要求。同时改进对供应商抽样复检的方式，提前在供应商出货前完成，避免问题产品进入百胜物流体系；
2、加强与政府主管部门的沟通，主动及时通报企业自检发现的问题，供政府监督管理；
3、提高供应商对食品安全管控能力的要求，严格审核现有供应商的资质，加快供应商队伍的优胜劣汰进程；
4、扶植鸡肉供应商采用先进养殖方法和管理模式。
我也郑重向大家承诺，从我做起，并要求百胜员工始终以谦虚的态度，聆听各方声音，尽一切可能付出最大的努力，面对问题，严肃整改，提高管理品质，以实际行动赢回大家对我们的信任。
再次送上我及百胜真诚的歉意，衷心感谢广大消费者的支持与谅解。百胜重申为消费者把好食品安全关的决心，让大家在肯德基吃上放心鸡肉。(中新网)