去年4月初，经家人介绍，我在一家单位做起了行政助理，现在每月工资1800元。可以按时上下班，有双休日。在酒店做服务员总觉得要低人一等，做行政助理没有自卑感。我特别喜欢现在这份工作。
“60、70后”服务员现状
人物介绍：孙喜丽，女，46岁，咸阳人，在西安一家火锅店打工3年。
没年轻服务员利索但吃得了苦
3月27日，西安小南门里一家热闹的火锅店，46岁的孙喜丽在包间和大堂之间跑来跑去，一会儿给顾客添饮料，一会儿撤掉桌上的空盘，顾客一走就得赶紧把桌上收拾干净，一天工作12个小时很少能坐下来歇歇。
孙喜丽是咸阳人，在这家火锅店干了3年多，主要是洗盘子、做洁厕员，今年店里招不来年轻服务员，就把她和几位常年在后厨洗盘子的同龄人安排成服务员，他们多是60、70后。孙喜丽说，店里包吃包住，租的房子离店很近，每月工资2200元，自己省点花，就能给上大学的儿子每月提供1000多元的生活费，丈夫在外打工承担儿子的学费。
和年轻服务员一起工作有没有压力？“当然有了，毕竟做事没有他们利索。”孙喜丽笑着说，一边把桌上凌乱的食物剩渣一点点收集到盘子里，“不过没办法，娃娃们谁能在这里呆长久？最多一年就走了。”
这时，一位顾客夸起了她，“大姐还是勤快，一看杯子空了，立即就给我们续上饮料，年轻服务员有时喊半天都喊不来。我觉得服务员不一定非得找年轻的，只要服务好，‘大姐、大妈’也很好。”
孙喜丽说，年长的服务员比较能吃苦，“我们都是过惯了苦日子的，天没亮就去种地，忙了一年又一年，也挣不来多少钱，还是打工挣钱快。”
孙喜丽负责一个包间和大堂一张桌子，除了忙碌，还得多留心，防止客人逃单。“上个礼拜，包间里一群客人吃完就走了，吃了200多元，最后罚我赔全款。”说到这里，孙喜丽的眼眶湿润了，“我那天一晚上都没睡着……”不过那件事之后，她还是卖力地工作，每次一桌客人走了，几位同龄姐妹也会帮她收拾。“只要店里愿意留我，就先干着呗。”孙喜丽说。
专家观点
年轻人重职业规划 社会对餐饮业存偏见
“目前西安的餐饮服务行业的确存在服务人员年龄趋大的现象，‘90’后年轻服务员难招，这种现象将随着时间的推移越来越明显。”西安市人社局就业促进处处长王晓杰说。
他认为，一些餐饮店的规模较小，如果要付出大量成本用于聘用人员，很难维持店面生意。同时，年轻人更注重一份工作对未来职业发展的影响，有自己的职业规划，很多年轻人，特别是90后选择工作的余地比较大，有的虽然初中都没毕业，但是更愿意去超市等体面一些的地方，哪怕工资比服务员低。
陕西烹饪餐饮行业协会副会长王喜庆认为，从餐饮行业的发展看，单纯的服务人员越来越少将成为趋势。随着人口红利在稀释，用工成本不断提高，服务人员将逐步一人多职，就像香港的店面，一个服务员既是门迎，也要开单、算账，对服务员的要求会越来越高。
对于服务员年龄趋大的现象，王喜庆认为，更深层次的原因是，全社会对餐饮业的关注、理解和支持程度低于其他行业，很多人对餐饮业存有偏见。
“对于追求自我价值实现的年轻人来说，这个行业自然不会作为首选行业，这在一定程度上也加剧了行业的用工难度。”王喜庆说，同时，餐饮业房租、人员工资、原材料等各项成本增加，企业在人员工资和利润之间往往选择后者，加剧了这一矛盾。
王晓杰认为，年长的服务员也有优势，他们人生经历比较丰富，对工作有耐心，懂得珍惜机会，有吃苦精神，比较能适应较为艰苦的餐饮服务工作。他认为企业应放宽招聘视野，多从用人需求和求职者综合素质考量，不必过多限制年龄。（中新网）