第四，由于消毒剂浓度、消毒时间及消毒方法不正确而造成桶、盖消毒不彻底。更有甚者，有回收桶不进行清洗消毒便投入再循环使用。
第五，生产设备的问题。据了解，桶装水生产过程中要用到反渗透净水机，所需的反渗透膜必须定期更换，否则极易滋生细菌。但由于更换一次要近万元，很多企业能不换就不换，最终造成水污染。
第六，生产者之间的不正当竞争，一味降低生产成本，产品价格与质量控制成本形成反差，导致产品质量下降。
除了生产企业本身的问题，监管不到位应该算是桶装水合格率不高的第七大原因。”李安清说，在食品生产流通监管职能向食药监局移交过程中，对桶装水企业的日常监管不可避免地会受到影响。在诚信机制尚未建立的前提下，监管松了，产品出问题的概率就大了。
3 诚信机制不建立，长治久安难实现
在2月对桶装水企业调研的基础上，为了整顿和规范桶装饮用水生产经营秩序，3月31日，延安市食药监局决定，从4月1日起，在全市范围内开展为期4个月的桶装饮用水质量安全专项整治活动。
此次整治活动分为动员部署、企业自查、集中整治规范、巩固提高4个阶段。按照文件要求，集中整治规范期间，将对全市桶装饮用水生产企业进行监督检查和全覆盖抽验，其中2013年度国抽和省风险监测抽验不合格企业是重点检查企业。针对无证生产经营、使用非PC桶、台账不健全且拒不整改等六大问题将从严查处。其中，对2013年度国抽省抽不合格企业本次抽验仍不合格者，必须停产整顿。整顿后再次抽验还不合格，依法吊销生产许可证，构成犯罪的还要移送公安机关追究刑事责任。
“按照原来的规划，4月11日到5月31日是企业自查阶段，6月1日到7月15日是集中整治规范阶段。但5月6日，国家食药监总局发布抽检结果后，我们5月9日就紧急下发补充通知，要求即日起将这两个阶段交叉进行。各县区食药监局要在企业自查基础上全面跟进。”李安清说。
在此次专项整治行动中，截至目前，延安市86家桶装饮用水生产企业中发现存在问题的达76户，依法责令停业整顿41户，责令整改35户。
专项整治效果明显不容否认，但延安百姓真的可以从此放心饮用桶装水了吗？
李安清认为，要实现桶装水的长治久安，必须要建立企业的诚信机制。只有企业对违法违规行为的“不愿为”，才能保障老百姓长期喝到安全卫生的饮用水。但诚信建设是一个长期的过程，需要十几年甚至几十年时间。在目前还做不到的情况下，只能尽量加强日常监管，把风险降到最低。
6月10日到17日，延安市食安办对全市桶装水生产企业进行了新一轮抽检。这一次，抽检结果能让老百姓安心吗？（中新网）