大约十来天后，便可以熏烤了。农家堂屋里多有一火坑，肉则挂在火坑上面，古城里的居民则挂在灶上面，一边取暖作饭，一边熏腊肉，一举两得。待到最后变成金黄，就可以把肉取下腊肉就做成了。尹忠/摄