新华社上海11月8日电 题：特色美食待客 专业服务搭桥——进博会港澳参展商助内地连接世界
新华社记者石龙洪 黄扬
松化酥香的招牌糕点、浓香幼滑的丝袜奶茶、鲜美纯正的XO酱……首届中国国际进口博览会上，来自港澳的特色美食琳琅满目，展台前排起试吃“长龙”，参观者犹如置身于热闹的美食街，大饱口福。
捞茶、冲茶、焗茶、撞茶……工作人员熟练地操作六个步骤，最后拉起长长的茶袋，过滤出经典港式丝袜奶茶，分装成一杯杯供参观者品尝。
带来这款“金茶王”奶茶的香港参展商介绍说，港式奶茶制作工艺讲究火候、水温、浓度和色泽，2014年成为香港非物质文化遗产，代表了中西饮食文化在香港的交融发展。
“香港每年喝掉的奶茶多达10亿杯，希望通过进博会让更多人体验纯正的香港味道。”这位参展商说。
“一入口就是清幽蛋白味及杏仁香。”取名为“澳门马祖”的蛋卷，让品尝者口留余香。澳门参展商将美食与文创概念相结合，使用高品质原材料，采用带可爱卡通形象的包装，颇具澳门风情。
“味道正宗，外观好看，这是很受欢迎的伴手礼。希望通过参展，找到内地合作伙伴和经销商。”澳门青年冯俊杰对自家产品很有信心，希望产品早日打入广阔的内地市场。
本届进博会正如火如荼进行中，200多家港澳企业踊跃参展，其中香港160多家，澳门50余家。港澳特色美食在展会上设专区展示，吸引众多观众前去捧场。香港产品展区内，20多家展商集中展示由香港制造的糕点、饮料、调味品、保健食品等优质产品；澳门产品展示区也有10多家特色食品企业展出牛肉干、杏仁饼、海鲜酱料等特色美食。
“内地同胞收入水平不断提高，食品安全意识增强，在健康食品领域商机无限。”香港贸发局服务业拓展高级经理廖倩仪对记者说，香港食品企业水准较高，执行严格的安全标准，希望借助进博会平台，扩大内地市场，满足内地同胞消费升级的需求。
另外，西班牙火腿、葡萄牙红酒、巴西咖啡、土耳其连衣裙、印度家居服、意大利针织帽等各类优质海外产品，通过港澳展商来到进博会。
“通过澳门我们可以更好地了解中国文化，更容易进入内地市场。”一位葡萄牙啤酒展商说，凭借澳门渠道，最近他们已成功和内地电商平台建立合作。
“我们为想要进入内地市场的厂商寻找最适配的方案。”香港冯氏集团旗下的利丰发展(中国)有限公司及利丰研究中心董事总经理张家敏说，现在世界市场正逐步形成“全球生产、全球消费”的新格局，内地市场消费能力快速增长，香港企业可为世界品牌提供服务，发挥媒介平台作用。
如今，服务业占港澳整体经济份额八九成。服务贸易是此次港澳企业重点参展的领域。专设的“香港服务业展区”集中展示了各项专业服务，包括建筑咨询、物流服务、市场营销、会计服务、信息及通讯科技等。来自澳门的咨询、会计、设计等公司亦积极参展。
香港参展商巴马丹拿旧称“公和洋行”，是一家有150多年历史的建筑设计咨询公司，汇丰银行大楼、江海关大楼、沙逊大厦等上海外滩建筑群中约有10座出自该公司手笔。顺应国家发展战略，巴马丹拿近年加大在“一带一路”沿线国家和地区布局力度，业务拓展至70多个国家，拥有丰富的海外经验。
“希望通过进博会，进一步推广这家香港百年老店，巩固在内地的业务，认识更多海外客户，争取在参与‘一带一路’建设中扮演更重要角色。”巴马丹拿建筑项目经理黄达丰说。
荔园曾是香港规模最大的游乐场，现已发展成一家娱乐生产平台。该公司积极将业务拓展至内地，预计于2020年在成都开设大型室内电动卡丁车游乐场。
“香港空间小、市场有限。随着内地民众收入水平及对现代娱乐需求的上升，公司看好未来在内地的发展前景。”荔园活动及项目经理仲志旻说，“公司希望拓展内地市场，同时把快乐带给内地民众。”
“过去内地企业对英语国家，尤其是小语种国家较陌生，影响了对外交流合作。”提供投资咨询、商务会展、翻译等服务的澳门参展商至善有限公司专注于中国与葡语国家市场，近年曾帮助江苏常熟市和广西北海市与葡萄牙开展交流合作，从对接到合作落地提供专业服务。该公司项目经理李杰认为，澳门具有中葡双语优势和长期中西交流经验，能在内地企业走向葡语国家的过程中发挥积极作用。
香港贸发局助理总裁梁国浩说，多年来，许多香港产品和服务早已在内地打出名堂，食品安全可靠，质量有保证，专业服务也具世界一流水平，两者在内地均有庞大市场需求。此次进博会香港企业踊跃参展，配合国家向世界开放进口市场的政策，希望参展商接触更多潜在买家，拓展内地市场，找到发展新空间。
“引进来，走出去。”多位受访港澳参展商表示，希望扮演连接内地和世界桥梁角色，在国家扩大进口和开放过程中发挥作用，协助更多内地企业走向世界。