中国乳业是一个既“小”又“大”的行业。从GDP占比角度看，乳业是比较小的，2014年中国乳业的产值为3000多亿元，约占GDP的千分之五；但从健康生活角度，乳业又是巨大的，几乎关系着每一个人，现在伊利股份每天销售的单体产品（含包、袋、罐等单位）就在1亿个左右，每天为上亿人补充营养、促进健康。这么多年来，乳业市场的发展多次证实，质量正是中国乳业固守的根本。
信任源于品质。对于食品企业来说，安全是必须做好的基础工作。多年来，伊利股份在质量管控方面下大力气，保障能力不断提升。”对于质量管控，伊利集团董事长潘刚对于伊利股份的要求是：追求产品质量安全永无止境。
具体来说，从奶源上看，伊利股份是业内率先同时掌控新疆天山、内蒙古呼伦贝尔和锡林郭勒等三大黄金奶源基地的乳品企业，拥有中国规模最大的优质奶源基地，以及众多的优质牧场，为原奶长期稳定的质量和产量提供了强有力保障。
在产品和乳品原料质量控制方面，伊利股份一直执行高于国家标准的世界一流、极为严苛的原材料质量控制标准，不仅增加了众多质量控制指标，而且对每项指标设定了极为严格的限量值。不少全球乳品顶级供应商都称伊利股份的标准严格程度堪称“史无前例”。