首批“黑名单”在本月食品安全周公布 相关从业人员每年须培训至少40小时
故意使用非食用物质生产食品、超量超范围使用食品添加剂的食品生产企业，今后将被列入“黑名单”。今天上午举行的市政协“加强食品安全监管工作”重点督办提案专题协商会上，市质量技术监督局透露，将逐步建立信息化的食品生产企业质量信用档案，建立完善食品生产企业“黑名单”制度。对于列入“黑名单”的企业，将配合有关部门实施联合惩戒，并向社会公布。市食安办主任阎祖强透露，第一批“黑名单”即将于此次食品安全周正式公布。
去年风险监测总体合格率达94%
食物中毒事故报告发生率控制在0.63/10万，处于历史最低点
会上首先透露了一组数据：去年，本市食品安全风险监测总体合格率94%以上。其中重点食品的监测合格率在95%以上；集体性食物中毒发生7起，食物中毒人数144人，食物中毒事故报告发生率控制在0.63/10万，处于历史最低点，同比分别下降12.5％、28.4％和27.6％。
全市工商、质监、食药监等监管部门检查食品生产经营企业40万户次，发现食品安全隐患2.3万个，全部责令整改或处罚；注销或吊销各类食品生产经营企业证照1.7万张；立案处罚1.18万起，罚没金额8400万元，取缔无证无照及“黑窝点”、“黑作坊”2977个，有力地保障了全市食品安全总体状况有序、可控和稳中向好。
而在食品安全犯罪案件侦破方面，去年，本市共侦破食品安全犯罪案件143起，抓获犯罪嫌疑人215余人，同比分别大幅增长78.9％和19.4％。
本市争取制定全国首部追溯规章
扩大牛羊肉、淡水鱼等重点食品电子追溯系统覆盖面
去年，市商务委会同市工商局、各区县积极推进本市食品安全追溯体系建设，全年完成在94家标准化菜市场、934家标准化超市建设猪肉流通安全信息追溯系统，在154家大卖场、335家标准化菜市场建设蔬菜追溯系统，均实现全覆盖。尽管如此，本市仍存在虽然在市场的规定位置设置了产品信息查询终端，但覆盖面不够，查询便捷性差，往往因缺乏维护产生设备故障以及查询繁琐等原因导致的使用率较低等问题。
对此，市农委在去年47个镇试点建立村级农产品质量安全协管员队伍的基础上，今年将在所有涉农乡镇开展村级协管员队伍建设，加强对协管员的培训指导，负责督促本村所有种植、养殖户（重点市散户）建立生产和销售档案，详细记录种植和养殖过程中的有关农业、肥料、兽药等农业投入品的品种、用量和使用时间及安全间隔期等情况，建立农产品上市时间、销售品种、数量和销售对象等资料，为农产品追溯提供凭证，实现对农产品质量监管的有力支持。
同时，将结合食品安全信用体系建设要求，巩固肉类、蔬菜等产品电子追溯系统全覆盖；扩大牛羊肉、淡水鱼等重点食品电子追溯系统的覆盖面，完善覆盖种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等全流程的信息追溯系统。争取今年在全国率先制定一部食品安全追溯地方政府规章。
在外来输入食品方面，相关部门加强与供沪大宗食品产地的合作，与兄弟省市建立食品安全监管合作机制，完善政策导向和扶持机制，建立供沪食用农产品（猪肉、家禽、蔬菜、水产品等）规模化、标准化生产基地，加快建设6大粮食收储基地，形成食品产地有准出、销地有准入，推进产销对接，进沪市场蔬菜签约供应达年消费量的40%。大力发展现代化物流配送服务体系。完善推广食品冷链物流供应，加快开展生鲜食品超市改造，使其占全市超市总量的50%。
消费者满意度纳入量化分级体系