商洛之窗讯（赵鹏 邓小丽）2015年中高考即将来临，为了确保广大考生、监考老师和家长在中、高考期间餐饮服务食品安全，落实餐饮服务单位食品安全第一责任人职责，防止群体性食物中毒和其他食源性疾病的发生，消除隐患。 6月2日，柞水县食药监局在下梁镇举办了食品药品安全知识专题培训班，下梁新城区所有餐馆服务单位、食品经营户和高考餐饮接待单位、学校食堂的负责人和从业人员共120余人参加了专题培训。
为了达到培训效果，培训采用了讲解、现场示范和观看教学片等方式。详细的讲解了开办餐饮业需要具备的基本条件，应建立的食品安全管理组织、管理制度，食堂从业人员应具备的卫生要求。为使培训有针对性、可操作性，授课人员对食品加工重要环节的操作规范，消毒以及发生食物中毒后应采取的基本措施等方面进行了现场示范教学。培训人员结合《食品安全法》精心制作了PPT教学片，从食品原料采购的索证索票、食品安全操作规范等方面进行了详细讲解和分析，介绍了食品流通经营户如何在日常经营中进行索证索票、建台账，食品批发配送中应该注意的问题。最后，针对培训内容对经营户进行了现场提问，增强了经营户的食品安全意识。同时，加大现场监督检查力度，更频繁地检查辖区学校食堂和校园超市食品安全，严防死守，确保中高考期间餐饮接待工作万无一失。