2012-01-13 16:43:59
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本网讯 （谢忠彪）近日，镇安县食品药品监督管理局对承办"年夜饭"的餐馆实施重点监督检查，现场下发《监督意见书》4份，对发现的20多处安全隐患进行纠错整改，确保"年夜饭"食品安全。
与此同时，该局还组织人员对全县餐饮经营单位进行全面摸底检查，对有承办"年夜饭"能力和承办意向的单位实行登记备案，将接待人数、承办时限和主要菜谱记录在案，实施重点监督。与承办单位负责人签订《餐饮食品安全责任书》，落实企业第一责任人的安全责任；在承办单位内确定一名安全监督员，对食品原料采购、储存、加工制作、餐具消毒等环节实施内部监督管理。落实4名食品监管人员，监督承办单位严格执行食品采购索证索票制度，建立健全质量验收记录，制定《食品安全应急救援预案》，开展从业人员安全培训，确保一旦发生食品安全事故，就能得到科学、及时、可追溯处置。在春节前实施不定期巡查，对存在严重安全隐患的单位，责令停止承办"年夜饭"。
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