本网讯 （徐世旺 范秀平）山阳县坚持把营养改善计划作为一项重要民生工程，按照“易操作、保安全、重营养”的原则，对全县162所农村寄宿制学校、40033名在校学生实施了营养改善计划。
该县通过规范管理精细化、设施建设标准化、食谱营养科学化、服务质量优质化的“四化”举措，进一步完善了食品安全预案，层层签订目标责任书，严把原料采购、食品贮藏、消毒、加工、食用、留样“六关”，做到岗位职责、食谱价格和数量、困难学生补助标准、学生伙食费用“五个公示”， 严格落实食品采购索证、学生食用陪餐、食品留样及餐俱消毒等16种制度，保障食品安全。他们专门制定了《营养改善计划学校食堂餐厅建设标准》，采取项目捆帮实施的办法，多方筹措资金，严格按照标准建设学校食堂餐厅。先后已投入800多万元，新建、改扩建食堂餐厅、洗碗池、储藏室6000㎡，购置灶具、压面机、和面机、烤箱、消毒柜等设施设备12000余件，极大改善了学校食堂餐厅设施条件。立足实际，按照营养食谱“荤素搭配、精细粮搭配”的原则，科学制定了适合促进学生身体成长的营养食谱，对暂不具备条件的学校，仍以提供营养早餐和课间餐为主；有条件的学校，逐步营养餐向午餐或晚餐过渡，并保证主副食、荤素合理搭配、营养可口。同时，对学校食堂从业人员进行了全面培训和健康体检，学校成立了学生膳食监督管理委员会，定期征求工作意见，对营养计划管理人员及广大教职工开展爱心、耐心、细心 “三心”教育，进一步改善工作措施，增强服务意识，提高服务质量。