商洛日报讯（王瑕 杨喜贵）柞水县高度重视食品安全，不断强化责任体系建设，着力构建食品安全“从农田到餐桌”全程治理大格局，全县食品安全总体形势保持平稳并趋于好转，未发生一起重大食品安全事故，食品安全工作受到省市表彰。
结实工作网底。该县把食品安全工作纳入为民办实事重要内容，县政府主要领导及分管领导在重要节假日对食品市场进行突击检查，先后多次召开专题会议研究该项工作；县食安委积极发挥综合协调作用，加大检查治理力度，消除监管死角，并采取分片包干、责任到人的办法，指导建立岗位责任制；各乡镇和县级相关部门各明确1名分管负责人和食品安全联络员，各村组聘请1名食品安全信息员，政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人的食品安全网络不断结实。
突出整治重点。以所有生产、加工食品及使用食品添加剂的企业、小作坊及使用食品添加剂的超市、宾馆等各种饮食服务单位为重点区域，以牛奶、肉制品、辣椒、饮料、酱油、面条、面粉、馒头等产品为重点品种，以活畜贩运、火锅店和肉制品加工屠宰、小作坊、小摊贩、小餐饮为重点环节开展专项整治，坚决破除各类影响食品安全的“行业潜规则”。
强化各级监督。公开食品质量安全投诉举报电话和举报奖励措施，凡经查实的线索一律奖励2000—10000万元，发动群众举报违法犯罪行为，督促企业开展自查自纠，自行整改。发现问题第一时间查封问题产品，责令停产停业，并给予严厉经济处罚；明知故犯的，吊销证照、罚没设备，企业负责人不得再从事相关食品行业，依法从重从快予以严惩。
严格日常监管。按照“一户一档”原则，加密自检频次，严格执行食品卫生监督量化分级管理制和进货查验记录制，开展小吃店、餐馆、学校食堂许可审查，将食品安全责任落实到源头；对全县从事餐饮服务的人员和企业进行摸底建档，建立详细数据库备查；要求食用农产品、食品生产经营企业健全管理制度，严格落实对生活畜贩运、屠宰、辣椒及其制品使用等重点环节和食品小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位监管，严防食品非法添加和滥用食品添加剂行为发生。
广泛宣传动员。深入开展食品安全“五进”活动，提高群众对《食品安全法》的知晓率。县药监、质监、农业、经贸、工商、卫生、畜牧等职能部门分别对食品生产、流通、经营、服务各环节的管理和从业人员进行业务培训，不断提高从业人员执法水平，全县共举办《食品安全法》培训班8次、座谈会11场次，制作宣传展板50余面，发放宣传资料2000余份，群众的食品安全责任意识明显增强。