商洛日报 - 商洛之窗讯（谢云涛）在镇安农村，过红白喜事，各种准备工作繁杂，有些事情主家忙不过来或者不便出马，通常要请人帮忙，当地人就把这些人叫做“帮忙的”，这是俗语，我暂且给他们取一个雅语“帮客”，众多朋友都认可此称谓。
在农村红白喜事过得体面与否，除了席面的薄厚(饭菜酒水质量高低)，帮客数量也是参照物：事情不大，帮客连一桌子都没坐满，这是事情过得寒酸或者是主家不愿张扬；事情过得风光，光帮客都撵上一般家户的来客了！这往往不是大款、就是土豪或者官宦名门。
听父辈讲过去请帮客很简单，一般主家用“红军不怕远征难”背包背两封挂面和两袋白糖就把帮客请了。现在请帮客融入了吃喝玩乐等现代元素，只要是吃了主家的帮客饭都算东道主，所以请帮客也就格外讲究：家族未出五服一定要请；左邻右舍一定要请；亲戚朋友一定要请；过去你给别人做过帮客的人也可以请。帮客有男有女，女帮客通常是主家女人请，请的仪式也不是很正式和隆重，只要不是掌勺的师傅遇见了就对她们说声“我娃结婚，免不了泼烦你来给我帮忙。”就算请了。请男帮客就要讲究多了，不仅家庭主事人先打电话商量，而且还要专人拿上请柬和香烟登门相请，否则就是礼数不周，在红白事中有可能派生许多是非。也有过事时在一个村子总能找出一两不知趣自己找上门的帮客；也有请了不愿意去的，这大多是有隔阂闹矛盾的；也有该请却不请的，比如亲兄亲弟，叔侄爷孙伙的，这一般是家族不和所致；要是因为互为矛盾的两家到过事时客客气气地一请，就能一下子就把两家的“疙瘩”解开了。有的帮客是装点门面的，譬如三五个村都有影响的人物，要是没这样的人物到场过的事情往往上不了档次；有的是借请帮客机会通风报信的，比如娃的七大舅八大姑，这些帮客帮忙的主要业务纯属提升人气，他们都是显示主家的人脉和门户，统统安排为陪客喝酒，并不安排具体的工作。
帮客请到，一般在过事的两天前主家要摆上“八大件子”敬酒招待，但往往帮客到不齐。这是给帮客安排工作和表达心意的一种仪式，如果把这个环节省略了就会给人留下“吝啬”印象，通常主家会让总管先生进行一一点名、分工和讲话，并相应给每一名帮客封一个红包，并且还有香烟、洗脸手巾、香皂围裙之类的物品相送，有的大户人家还会给帮客分发大米或者桶装食用油。帮客们一般将红包悉数退回，而将实物都收下。到了要过事的前一天帮客就正式开始履行职责，男帮客主要是搭席棚、摆桌椅、安顿临时锅灶等等，女帮客都系着围裙洗菜切菜、洗碗碟等等。到了过事那天，更是帮客最忙的一天，他们会按安排的角色行事，比如结婚时，男帮客主要做跟车跑路、迎亲收礼、端茶倒水、端盘调席、看客陪客等等；女帮客更忙，要做洗洗涮涮、大厨小菜、忙东忙西等等。请的帮客多了，但活儿就那些活儿，爱干活儿的干活儿，偷奸耍猾的就围在一起东南西北天上地下闲聊，或者躲在安静清闲处打牌，这也在无形中营造了一种热闹喜庆的气氛，所以没人说三道四。要是能用这个场合把自己给主家送礼的份子钱弄回来，是这些人的共同心愿。帮客们一般不能混在亲戚和来宾中提前坐席，要等到前来贺喜的亲戚朋友所有礼客都吃结束了才能入席。坐毕席，喝毕酒，帮客们又一起拆席棚，收拾桌椅，清理现场，主家过事也就在大家的帮助下圆满结束。一般帮客都是按照督管安排的事情做好份内之事，但有些资深的帮客看见啥活儿就干啥活儿，自始至终陪同主家把事情过完。通常在事情过完一天后主家还会招待这些帮客一顿酒席表示感谢，帮客的任务才算完成。
近年来，随着社会化市场化运作模式的介入，好多工作都交由专门机构和人员来打理，比如结婚的车队组织，丧事的八仙等等，虽然少了很多工序，但给主家费用大大增加。俗话说“远亲不如近邻，近邻不如对门”，一方水土养一方人，镇安人热情好客而又喜爱热闹，因此邻里互助的“请帮客”既让“事”能过得风光体面，更让楚秦地缘文化得以更好地传承和发展。