商洛日报 - 商洛之窗讯 (王玉锋 郑光子)柞水县针对辖区农家乐、农村家宴和单位食堂安全监管面宽量大的实际，创新举措，确保农村食品安全。
该县在各镇农村食品安全工作中推行公开承诺、责令改正、上报查处和跟踪回访四项制度，要求食品生产经营单位向公众承诺，接受镇政府、监管部门和群众督查。若不履行食品安全管理责任，发生一般违规行为，镇政府责令其限期改正；较为严重的违法行为，镇政府上报执法部门进行查处；对被责令改正、上报查处的单位进行跟踪回访，督促其达到规范化标准。为确保农家乐饮食安全，该县把农家乐全面纳入许可管理，审查验收合格的217户核发了餐饮服务许可证，颁发了营业执照，并评出农家乐一星级86户、二星级72户、三星级51户、四星级4户、待审定4户。为强化农村家宴监管，对农户5桌以上的宴请实行双向报告和双向检查，即举办者向组长、村医报告，组长和村医到现场检查，组长负责宴请活动中食品安全，村医负责食品加工原料验收登记和监督加工食品。县上对各基层单位、学校、企业食堂进行检查，落实企业、学校负责人陪餐和食堂从业人员培训等有关制度和措施，夯实食堂后勤、厨房工作人员等有关方面的责任，确保监管不留死角。到目前，该县已检查食堂224家次，发现问题5类48个，均责令限期整改到位，确保了饮食安全。