2015-11-09 08:52:17
来源：商洛日报 - 商洛之窗
文图 杨 鑫
上色
成品
制作
前日逛街，在一烤饼店，偶见有形似锅盔，中间有个大圆孔，且涂有鲜红颜色的锅盔，甚是养眼，据了解这种锅盔叫曲连馍。据老辈人讲，在商州，过去家里娶了新媳妇或是生了孩子，都要给娘家来的亲戚，一家送一个用红绳子窜着的曲连馍，意思是结亲后多联系。
曲连馍，因式样而得名，俗称锅盔，是陕西八大怪之一。只不过这曲连馍有别于普通的锅盔，中间有个茶碗大的圆孔，在曲连馍一周有手工捏制的图案并涂上以示吉祥鲜艳的红色，而普通的锅盔是没有的。
在商州西关街口做了10多年烤饼生意的刘师傅介绍，摊子上的曲连馍一般都是客人预定后才制作。因为制作工序太复杂，烤熟一个要15分钟左右，还要揉面捏花，一个做下来基本得半个小时左右。前些年给娃娃过满月，给孩子订婚、结婚都要送曲连馍，所以定做的人很多。刘师傅感叹说近几年风俗被简化了，订的人越来越少，估计再过几年就没有人订做啦。
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