李 冲
益康食用菌专业合作社太白村产业基地位于丹凤县庾岭镇，该专业合作社目前完成投资360万元，有拌料装袋场房一座、200吨标准化冷冻保鲜库一座、干菇烘烤炉15组，购置自动装袋机、拌料机等设备，搭建接种养菌大棚5个、温室生长大棚80个，种植香菇约20万袋，年产优质鲜香菇约30万斤，利润约180万元，带动100余名群众实现就地就业增收。这是该县食用菌发展的一个缩影。
从远处望去，大大小小近乎90个食用菌棚一溜溜的散落在田地里，有两条水泥路相互连通，食用菌棚是那种高不足2米，用塑料篷布围着，“容积小，年年要换，浪费人力、物力、财力。”这是在今年该县组织的项目观摩点上，一位干部这样说的。
这样的食用菌发展模式在丹凤并不是少数。花瓶子镇油坊坪村建成的和尚沟袋料香菇种植示范基地，建大棚180个，带动全村发展香菇种植145户，年产150余万袋，收入近千万元，基本实现了家家有大棚，户户产食用菌的发展模式。峦庄镇街坊村商山生态菌业种植基地建设钢结构大棚40个、300平方米冷库一座和300平方米配菌室一间，有常压锅炉2台、自动装袋机4台、烘干机10台，年产香菇16万袋。
商洛秦楚地食用菌专业合作社位于丹凤县铁峪铺镇东川村移民新村北侧，占地34亩，总投资287万元，2013年10月由当地两名致富能手带动，5户移民户积极参与，联合组建的专业合作社。该合作社采用“基地+移民户”的方法，建起标准化的生产大棚14个、工棚2座、105平方米冷库1座，共种植香菇25万袋、栽植天麻2000窝、培植灵芝1.1万袋，解决了57户移民的就业问题，实现年产值317万元。
陕西民乐现代农业园区百万袋食用菌生产基地占地100亩，建有百万袋香菇生产线1条、专业化菌包生产线3条，容纳30万袋香菇袋料发菌的5000㎡连栋温室一栋。今年已生产香菇300吨，收入300万元，实现利润90万元。该基地已实现菌包机械化生产、生产自动控温、成菇批量烘干、气调库储存保鲜，可做到反季错峰生产。按照“公司+商超+农户”的模式，与武商联盟、华润万家协作，实现批量订单生产。基地利用苹果修剪枝、木质化秸秆和指标内栎木加工菌包，减少了对栎木资源的依赖，同时用废料生产有机肥，实现了循环生产。民乐食用菌项目生产的菌袋在满足自身生产的同时，可向社会提供成品菌包，带动了周边武关村、阳阴村450户农户种植食用菌，菇农人均年增收2000多元。
食用菌是我市的重要产业之一，总体看，多数都是家庭作坊式的生产模式，成不了规模，也浪费资源。丹凤县在项目观摩总结会上评价基地时认为：民乐现代农业园区食用菌示范基地规模大，设备先进，科技含量高，充分利用苹果修剪枝、木质化秸秆加工菌包，减少了对栎木资源的依赖，同时用废料生产有机肥，实现了资源综合利用，工厂化规模化的生产，示范、辐射带动效应凸显。工厂化生产、规模化经营，才是食用菌产业发展的最终目标。