最近研究发现，作为调味品的桂皮可降血糖，起到防治糖尿病的作用。
研究者让２型糖尿病患者每天食用1~6克桂皮，40天后他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有明显降低。这是因为桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。因此，研究人员建议糖尿病患者每日早餐中加入少量桂皮，可改善或预防糖尿病。
需要注意的是，中医强调辨证论治，不是每个糖尿病人都适用桂皮的。因为桂皮味辛性热，所以阴虚火旺、里有实热、血热妄行的病人以及孕妇应禁用。即使是健康人，也不宜过量或长期服用，一天摄入量最好不要超过6克。(段振离教授)