本报讯 (记者 杨 鑫)近年来，我市把食用菌产业作为带动农民增收、助力乡村振兴的支柱产业，坚持绿色、生态、循环发展理念，从基地建设、科技支撑、精深加工、品牌培育、三产融合五方面持续发力，推动食用菌产业全链条提质增效。目前，全市食用菌年产值达96.4亿元，带动15万户18万人从事食用菌生产。
基地规模稳步扩大。我市积极调整食用菌产业内部结构，通过优化布局、加快标准化基地建设、改造提升老旧设施等方式，推动食用菌生产向规模化、集约化、工厂化转变。目前，全市累计发展食用菌标准化生产基地686个、农民专业合作社339个、家庭农场86个，建成食用菌生产大棚4.04万个，培育食用菌现代产业园区23个，其中国家级1个、省级5个、市级17个。商州、洛南、山阳、柞水4个县区被纳入全国食用菌优势产业集群，香菇、木耳、平菇产量产值连续多年位居全省第一。2025年，全市发展食用菌5.08亿袋，鲜品产量50.01万吨，产值96.4亿元。
科技支撑明显增强。我市依托西北农林科技大学、南京农业大学、李玉院士工作站、陕西省微生物研究所等高校和科研机构，调优品种结构、健全育种体系、优化栽培方式、推广先进实用技术，累计研发引进金木耳、蟹味菇、绣球菌等新品种12个，培育菌种繁育厂32家，建成标准化菌包生产线80条，发展柞水中博、山阳和丰阳光、商州润科等科技型食用菌企业18家。
精深加工不断延伸。我市坚持强链延链补链，培育食用菌精深加工龙头企业36家，开发木耳啤酒、慕耳汤、香菇脆、香菇酱等食用菌系列产品155种，推动食用菌从食品向药品、保健食品、休闲食品、化妆品等领域延伸，在北京、南京、香港、澳门、海口等地设立专营店250家、电商平台82家，食用菌年外贸出口额突破7000万元。
品牌价值快速提升。我市强化质量监管，加强品牌标识管理，通过展会、推介会、新媒体宣传等方式提高食用菌产品市场占有率。我市被授予“全国食用菌产业发展示范市”称号，“商洛香菇”入选全国农产品区域公用品牌目录并获“中国特色农产品优势区”认证。“柞水木耳”先后荣获“全国名特优新农产品”“全国气候好产品”等称号，荣登“中国农产品百强标志性品牌榜”，入选农业农村部2025年农业品牌精品培育计划，成功注册欧盟品牌，商标品牌价值提升至53.97亿元。
三产融合持续深化。我市按照“做精一产、做强二产、融合三产”思路，挖掘食用菌文旅、康养、休闲、特色菌宴等新业态，推动食用菌产业由“卖产品”向“卖风景”“卖体验”转变，建成食用菌特色小镇5个、农旅融合景区9个、观光产业园6个，年接待游客超200万人次。结合“柞水木耳文化节”，举办产业发展观摩、食用菌采摘、菜品品鉴等活动，持续提升我市食用菌产业影响力。