中新社天津9月13日电(记者 王君妍)薯片拿铁、土豆汉堡、土豆形状的抱枕……近日在天津市和平区，一场土豆主题的市集拉开帷幕。日常食材变身为别出心裁的产品，吸引不少年轻人前来打卡体验。
来自唐山的“95后”程昕端着一杯“薯片拿铁”告诉记者，土豆元素的咖啡虽然贵一些，但冲着新鲜感还是想试一试。
9月12日，天津土豆市集现场人头攒动，年轻食客们穿梭在摊位间，挑选心仪的美食。 中新社记者 佟郁 摄近年来，中国多地市集不断推陈出新。沈阳举办番茄主题市集，鲜艳的番茄装饰吸引游客眼球；天津推出丰收节主题市集，把瓜果蔬菜搬进城市广场；北京开设“喘口气市集”，设置八段锦、芳香疗愈体验等环节；在上海的单车循环市集上，骑友们一边交换闲置物品一边聊天……
土豆市集主办方负责人钱隆隆对中新社记者表示，垂直类主题市集更容易形成差异化。“我们希望这不仅是一场交易，也是一场轻松的聚会。”
钱隆隆认为，市集对年轻人的吸引力在于“随机性、烟火气和社交感”。“市集能让人遇到平时不常见的商家，有时是独立设计师，有时是宝藏小店。摊主也往往更健谈，带给人真切的交流体验，这些比单纯购物更有价值。”
天津社会科学院经济分析与预测研究所所长、研究员董微微认为，传统市集是交易场，如今更像社交场、体验场。消费者不只是在买东西，更是在寻找乐趣和记忆。
董微微表示，随着文旅经济等发展，市集正在成为城市消费的重要组成部分。一方面，它为新品牌和小商户提供了展示与试水的平台；另一方面，也为城市塑造新的文化符号。
上海、天津等城市已为市集发展提供政策支持。《关于上海市提升街区商业活力的若干措施》中提出，推动上海特色市集提质升级，打造一批标杆特色市集；支持孵化独具个性的街区青春小店、青春集市、青春摊位。《天津市推动夜间经济持续健康发展的若干措施》中提出，支持利用现有商业街、商场户外广场、产业园区等载体，打造主题集市等夜市活动。(完)