中新网昆山9月24日电 (记者 钟升)秋风起，蟹脚痒。在阳澄湖大闸蟹之乡江苏昆山市巴城镇，大闸蟹长势喜人，品质和产量都有望超过去年。今年，巴城将推出六大食蟹新场景，让吃蟹变成了更有趣的“蟹的walk”。
巴城位于阳澄湖东岸，这里水质清澈、水草茂盛，大闸蟹形成了“青背白肚金爪黄毛”的特征，食之鲜甜回甘、肉质紧实，独具风味。巴城镇今年在大闸蟹的选种、养殖技术、环境调控、渔业智能化装备等方面下功夫，通过“早上市养殖”“雌雄分养”“复合水草种植”“大规格六月黄”“一蟹两虾”等技术，探索提升生态高效养殖水平。
王峥展示刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹。 中新网记者 钟升 摄蟹农王峥在阳澄湖有30亩围网养殖水域，最近有不少老客户向他询问大闸蟹的长势。“我们每天除了给螃蟹投喂小鱼、玉米，看天气随时增氧，每周还会投放螺蛳给螃蟹增加辅食。”
以蟹兴城是巴城的真实写照。全镇大闸蟹养殖面积达3.225万亩，年产阳澄湖大闸蟹约1500万只，蟹产业带动就业3万余人，年吸引游客达300余万人次，产业链年产值近40亿元。
王峥回忆，“最早客人过来买螃蟹希望现尝，搭配自家种的蔬菜、抓了鱼虾，烧上几道菜，结果大受欢迎。”现在，他的农家乐桌数越来越多，还要每年研发新菜，今年独创的酒酿蟹，酸辣中带微甜很受客人喜欢，目前预订已排到10月25日。
在巴城武神潭村，80%的村民从事与蟹产业相关的工作，这里启动了“三个100”致富工程，通过水产养殖、农家乐标准化经营和乡味厨艺等培训，一个“赏湖光水色，尝水产湖鲜、住农家小院、享诗与远方”的“水韵武城·蟹香人家”的乡村品牌产业链正逐渐延伸。
多年从事大闸蟹餐饮的金花在武神潭村开设了咖啡馆和农家乐，“这里保持着乡土风味，保留了江南水乡格局和‘粉墙黛瓦、清清爽爽’的传统村落风貌，有故事、有美景、有风情，所以毫不犹豫地定址于此。”她还结合节气，设计各类农事体验活动，耕种、采摘、自制美食……让一季旺变成季季旺，吸引了更多元化的客群。
湖畔的露营地与湖中的大闸蟹养殖围网相得益彰。 巴城镇供图今年，巴城新推出了水乡版、露营版、艺术版、田园版、街区版、湖畔版六大品蟹场景。在古色古香的莲润楼，品味“园林版”优雅集会风韵；在巴解园的水上画舫，边食蟹边远眺水鸟掠过湖面；在巴城阳澄湖蟹舫苑，体验亲手捉蟹的乐趣。
六大食蟹特色场景不仅各具风情，还配备了各具特色的丰富活动，游客们可以一站式完成食购娱，收获与“蟹”有关的沉浸式文旅体验，感受巴城食蟹的赏心悦目、齿颊留香。(完)