芸豆每斤11元，蒜薹每斤8元，菠菜每斤6元……都到3月中旬了，居民仍普遍感慨“菜太贵了”。记者了解到，元宵节后菜价一直居高不下，2月份菜价同比上涨近两成。
三样家常菜，成本20元
市民宫女士一家四口人，早晨、中午两顿饭她和老伴随便对付一下，晚上儿子、儿媳回家炒三个菜。11日晚上，她炒了菠菜粉条、油菜肉丝、西红柿鸡蛋三个菜，粗略算了一下，一顿饭下来得20元。“西红柿每斤4元、油菜每斤5元、菠菜每斤4元，再加上粉条和肉，晚上一顿饭得花20元。”宫女士说，这样下去，就得少吃青菜了。
12日，记者在南京路农贸市场看到，蒜薹每斤7元、大葱每斤5.5元。摊主金丽美介绍，现在卖的大葱都是南方进的货，运费贵，价格也就高了。“进价就要4.2元，再加上一些成本，我卖5.5元不算贵。”金丽美说，现在最便宜的是白菜和萝卜这样应季的蔬菜，每斤卖1元左右，其他青菜都挺贵的。“大棚的菜比较贵，年前西红柿还是每斤3元，现在4元左右了。”另一位摊主说。
香港中路一家大型超市的蔬菜更是贵得惊人，蒜薹每斤13.9元，省内产的章丘大葱每斤6.9元，比南京路农贸市场的南方大葱还要贵。在生活家生鲜超市，菜价也贵得让人摇头，青椒每斤7元，西红柿每斤4.5元，蒜薹每斤8元，黄瓜每斤6元。
零售价格高，菜农收入不见涨
菜价虽然居高不下，但不少菜商却直呼挣不到钱。金丽美称，现在卖菜利润很低，“一天能赚百八十块钱就不错了，越贵越没人买，再除去人工费、摊位费等成本，也就挣几十块钱。”金丽美说。
胶南村民冯焕美种植大棚蔬菜11年了，这几年种的都是西红柿。她告诉记者，西红柿从地里的发货价是每斤1元左右，贵的时候能发到1.2元。除掉必须的成本，包括塑料膜、草帘、农药，不加上人工费用，一个长50米的大棚，一年忙下来纯利润仅有一万元左右。冯焕美说，前几年的西红柿发货很便宜，也就是5毛钱，那时候一年纯利润也有将近一万元钱，发的货比现在还多。
“居民买菜贵，可我们赚的其实并不多。”冯焕美说，从地里发货，芸豆最贵时每斤2元至2.5元，现在发货价仅0.7元到1元。而在青岛的各大菜市场，西红柿的价格在3.5元至5元每斤之间，芸豆更是贵得离谱，从每斤4元至12元之间。“市场上价格和我们地里发货价格差距太大了。”冯焕美说。
中间成本高，零售价难降
零售价和地头发货价为何差距如此大？12日上午，在抚顺路批发市场，记者见到平度商贩刘志强，他每天凌晨从平度市拉一车蔬菜，赶在凌晨三四点钟到市场出售。他所卖的蔬菜品种很多，蒜薹每斤5.5元，剥掉外皮的大葱每斤3.5元，不剥外皮的每斤2.6元。“蔬菜卖得那么贵，都觉得我们应该是比以前赚钱的，其实利润和以前菜价很低的时候没有太大差别。”刘志强说。
刘志强介绍，蔬菜价格贵，销售量就减少，这是高菜价低利润的根本原因。“虽然现在省了三两百元的过路费，但利润还赶不上菜便宜的时候，又不敢加价太多。”刘志强说，他每天能卖几千斤的菜，每斤菜的利润顶多3毛钱，按平均卖5000斤计算，一天下来挣1500元。进入蔬菜批发市场还要交100多元的摊位费，每天开车来回的油费也得七八百元钱，另外还有人工费，雇一个人一天100多元，基本挣不了多少钱。中间成本都得加在菜价里，这也是地头菜价和零售价差距大的原因。
2月份菜价上涨近两成
据统计，元宵节后，抚顺路、城阳、华中三大批发市场蔬菜交易量逐步上升，月底时达到2200吨，恢复到正常交易量，全月共交易蔬菜5.7万吨，同比增加7.5%，环比增加32%。蔬菜零售均价3.26元/斤，同比上涨18.7%。主要是春节后，南方地区持续低温阴雨，导致蔬菜产量下降，同时，由于近期油价、用工成本上涨，致使芸豆、青椒等外埠蔬菜价格一直处于高位，拉高了整体菜价。