节前畜产品安全专项检查。
25日，记者获悉，近年来南充市农牧业局加大畜禽产品质量检疫和“瘦肉精”等安全监管工作，取得了良好的成效。在农业部的例行监测中，南充市猪肉产品“瘦肉精”检测已连续2年零检出，今年共抽检生猪10万头次，合格率达100%。此外，南充市农业部门将继续加大力度打击各种非法添加违禁药物的行为，开展农产品违规添加剂“瘦肉精”等专项检查。
快速检测3分钟检出生猪是否含瘦肉精
一头健壮肥硕的猪趴在地上，用棍子一捅，受惊的猪就会立马撒尿，检验人员赶紧用容器接住猪尿，再用“瘦肉精”检测试纸检测，3分钟后，就可以知道这头猪是否健康能否屠宰上市。
目前南充市有320个生猪定点屠宰场，屠宰之前，驻厂（场）兽医都会看生猪是否有传染疾病，并查看检疫证明和消毒证明等。同时会按照2%-3%的比例抽检瘦肉精。
建“档案表”详细记录生猪生长全过程
生猪从出生到变成“盘中餐”，都有一张“档案表”，也就是检疫合格证明。记者了解到生猪在农场养殖时，养殖人员就会对其进行相关疫病免疫检测，并留存相应记录。吃了什么药，打了什么针，都会登记在册，就连它们平时吃的饲料也都会详细记录。没有使用违禁药物，没有食用违禁添加物，才能顺利出栏。
此外，全省设置有42个关口检验从外地进入的畜禽产品，南充市西充县的义兴就是其中之一。
记者了解到，近年来南充市猪肉产品“瘦肉精”检测已连续2年零检出；今年1月1日至今，共抽检10万头次，合格率达100%。
明确责任多部门各自分工相互配合
南充市相关部门在畜禽产品安全方面的职责和责任都很明确。如南充农牧业局负责全市养殖领域打击非法添加禁用药物和物质的监督管理和综合协调工作（生猪屠宰环节负责“瘦肉精”的监管、检验、认定和查处）；南充市动物卫生监督所负责指导全市的执法监督和跨区域重大案件的查处工作；南充市农牧业局饲料站及其工业办负责的养殖环节监测检测和认定工作。
“区县也按照属地管理的原则明确职责和分工。”南充市动物卫生监督所负责人杨伯泉说。
加大处罚添加瘦肉精最高可罚10万
杨伯泉告诉记者，现在各区县监管部门都与畜禽养殖场签订责任书，畜禽养殖场与兽药、饲料生产经营企业签订协议书，所有的养殖场（户）承诺在养殖过程中不饲喂和拒绝购买国家规定的禁用药物和物质，兽药、饲料生产经营企业承诺不生产经营和添加国家规定的禁用药物和物质。
“我们会加大处罚力度。”杨伯泉介绍，若屠宰企业收购饲喂“瘦肉精”等的，销售含有禁用药物和物质的动物产品用于食品消费的，依据相关规定进行处罚，并处3万元以上10万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。在饲料生产、禽畜养殖等环节，若发现添加、使用“瘦肉精”等的，依据相关规定进行处罚，可以并处1万元以上5万元以下罚款。
华西城市读本见习记者 敬铭安 摄影报道