中新网广州4月28日电(王华 王宇婷)广州市商务局28日正式发布《广州市餐饮业高质量发展规划(2024-2035年)》(简称“规划”)，提出将广州打造成传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的世界美食之都。
“食在广州”是广州特色城市名片，规划以大数据为支撑，全面梳理广州餐饮业基础。截至2023年底，广州餐饮商事登记市场主体总数达24万家，每万人拥有餐厅近134家，网点密度居中国之首，餐饮一刻钟便民生活圈全城覆盖。其中，粤式正餐类门店4.8万家，占广州餐饮门店总数超20%；其他地方特色菜类正餐门店3.5万家，国际美食类门店2.1万家。广州已形成以粤菜为先、海纳百川、国际多元等餐饮行业特点，是“中国美食之都”，也是“世界美食城市联盟”中国大陆地区成员。
规划总结提炼出广州餐饮业发展5大优势：国际消费中心城市发展优势、“食在广州”品牌带动优势、粤菜大本营资源集聚优势、关联产业纵深发展优势、规模庞大的城市流量优势。
该规划围绕经济规模、市场主体、餐饮人才三大维度建立广州餐饮高质量发展指标，设定10个细化指标，明确到2035年餐饮规模要翻一番。当中提出了广州餐饮六大高质量发展行动：“强文”“强链”“强企”“强技”“引流”以及“共建世界美食之都”行动。
根据目标，广州将在五年内打造业态丰富、层次各异、亚洲一流的世界知名美食城市，到2035年，成为与纽约、东京、巴黎等世界标杆餐饮城市齐名的世界美食之都。
规划还谋划构建“5+3+N”餐饮集聚区布局体系：建设5个世界级地标餐饮集聚区，3个中西特色美食集聚区。同时，适时拓展中西特色美食集聚区范围。(完)