咖农正在晾晒新采摘的咖啡鲜果。人民网记者 乔雪峰摄
春日的滇西高原，阳光斜照高黎贡山，怒江从山间奔腾而过。在云南省保山市隆阳区潞江镇新寨村，漫山遍野的咖啡树挂满了殷红的咖啡果，浓郁的甜香顺着山间公路飘向远方。
“当前，我们村每年咖啡的总产量达到了4000多吨，2023年的产值超过了1.3亿元，2024年的产值接近两个亿。”站在村口，新寨村党总支书记王加维指着远处的咖啡树，跟记者话起了家常。“喝小粒咖啡，看万亩咖啡园，让我们村一下子成了网红打卡地，每年来旅游的超过2000人，把当地的土特产、餐饮、民宿全都带动起来了。”
这个小山村，用一杯杯醇厚的小粒咖啡，讲述着中国咖啡产业从“种植者”到“品牌创造者”的华丽转身，用一粒粒咖啡豆，串联起田间与舌尖、山区与世界的金色纽带，书写出新时代乡村振兴的动人篇章。
从“苦咖啡”到“甜日子”
曾经，新寨村的咖农们守着金山过穷日子。谁能想到，几年前，这飘香的“金豆子”曾是让咖农愁眉不展的“苦果子”。
“2015年前，咖啡豆收购价每公斤不到6元，除去成本几乎不赚钱，甚至还要倒贴钱。”王加维回忆起当年的困境，语气里仍透露着一丝无奈。“看着满山的咖啡树，心里真不是滋味。”
2017年，随着村里第一座咖啡庄园落地，咖农们迎来了转机。王加维告诉记者，新寨村以“订单农业”模式推行标准化种植，咖农们按照“红果单采、分级晾晒、低温烘焙”的规范流程生产，优质生豆收购价飙升至60元一公斤，整整翻了10倍。
“以前生豆卖6元一斤没人要，现在精品豆能卖到60元，快递车还能直接开到地头收，这变化比咖啡豆的回甘还让人甜到心里。”今年已经65岁的咖农张和云，种植咖啡已经40多年了，回忆保山咖啡这几年的转型之路，就像品尝一杯咖啡，有苦有酸，苦尽甘来。
张和云告诉记者，他种了50多亩咖啡，2024年产量超过了14吨，收入55万元。“现在很方便，从网上、手机上下单，咖啡豆48小时就能到北上广的客户手里。”
快递网络的畅通，让咖啡从“藏在深山无人知”变成“云端畅销香四方”。咖啡价格腾飞让咖啡产业成为当地促农增收、赋能全面乡村振兴的重要产业。
云南省邮政管理局副局长荣蓉告诉记者，近年来，保山市推动农村寄递物流体系建设，推进快递进村，村级寄递物流综合站覆盖率达88.6%，同时积极推动“快递进厂”，支持引导邮政快递业与咖啡产业深度融合发展，“小粒咖啡”上行步伐不断加快。
数据显示，2024年，保山市邮政快递行业寄递咖啡超1200万件，带动咖啡网络交易额近200亿元，同比增长31.9%，深化客货邮融合等降低咖啡上行寄递物流成本超1200万元。
快递是连接城乡的“桥梁”，更是激活产业的“钥匙”。如今，这条“钥匙”打开了云南咖啡的新局面。王加维告诉记者，新寨村每年接待游客10余万人次，咖啡业产值从2018年的3000万元增长到2024年的近2亿元，村民人均可支配收入也突破3万元，“红果果”成了兴村富民的“金果果”。“越过越好的幸福生活，如同这里的咖啡一样，回味绵长。”
从咖农到“研究员”
沿着盘山公路驱车而上，在海拔1400多米的佐园咖啡庄园里，咖农番啟佐正在给游客讲解咖啡豆的制作工艺。谁能想到，这位曾经只会埋头种地的憨厚农民，如今已是云南省农科院的研究员。
他与云南省农科院合作培育出云咖一号、二号、三号、四号新品种，曾荣获云南省生豆大赛第一名、云南省精品咖啡生豆大赛第一名。
“在2007年左右，咖啡产业最低谷的时候，咖啡运不出去，我们都是自己背着咖啡去北京、上海、广州、深圳等大城市推销。”番啟佐从12岁就开始种咖啡，到现在已种了37年，谈到咖啡产业在当地的发展，番啟佐记忆犹新。
“如今，随着国内喝咖啡的人越来越多以及国家政策的扶植和咖啡品质的提升，我们云南的咖啡已经销往全世界，咖啡价格也达到了新高，今年种植一亩咖啡园能收入1万5左右。”经过近40年的坚持，番啟佐不光自己富起来，还带动2000多名农民一起成立了合作社。
优质咖啡不愁卖，但如何让深山里的豆子快速“飞”向全国？快递企业的“精准滴灌”成了关键。某快递企业云南市场负责人丁硕表示，保山小粒咖啡不仅是云南高原特色农业的“金字招牌”，更是中国产品走向世界的潜力品类，快递公司将提供全链路解决方案，不断优化咖啡产业物流供应链，为小粒咖啡等“云品”出滇出海注入新动能。
据昆明海关统计，2024年云南咖啡出口量达3.25万吨，同比增长358%，主要出口至德国、荷兰、美国、越南等地。
从“新农人”到“外来创客”
杨竹是土生土长的保山小伙，一直以来的梦想就是要把自己老家的咖啡推出云南、推向世界。
2009年，正在读大二的杨竹在淘宝上开设了一家销售保山特产的网店，网店销售的云南小粒咖啡凭借“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特味道吸引了全国各地咖啡爱好者的喜爱，也吸引了当地更多创业者加入了销售云南咖啡的大军中。
如今，杨竹不仅实现了“打造中国自己的咖啡品牌”的愿望，还建立了自己的咖啡种植基地、加工厂。伴随着近年来保山咖啡产业的精品化转型，越来越多像杨竹这样土生土长的保山年轻人返回家乡，以各种方式加入咖啡创业大军，把云南咖啡通过电商和快递直接送到消费者手中。
“以前咖啡收益不好，村子里留不住人，大家都外出打工，现在种咖啡的效益逐年变好，更多的年轻人愿意留在这里为咖啡产业贡献自己的一份力量。”据王加维介绍，有从北京回来开发咖啡香皂的设计师、有拥有几十万粉丝的咖啡测评博主，还有带着无人机回乡搞智慧农业的IT工程师。
不仅有当地“新农人”的回归，更令人欣喜的是“外来创客”的加入。在大理古城，来自深圳的汤汤就因为一次旅行，便深深爱上了云南咖啡。“这里的咖啡豆有独特的果酸和坚果香，只要一喝就会爱上。”
从咖啡店店员做起，到成为一家咖啡馆的老板，来到大理的9年时间里，汤汤对云南咖啡的发展有着自己的体会。除了云南咖啡自身品质外，快递物流的迅猛发展也是主要原因之一。
“由于咖啡豆的种类不同，不同的咖啡豆做出的咖啡的口味会有很大不同，随着快递的普及，我都可以先网购少量咖啡豆来进行调试，找到适合自己店里口味的生豆以后，再开始大批次采购，这不但节省了来回路程的时间，还节省了店里的成本。”汤汤表示。
在云南，“咖啡+文创”“咖啡+研学”等新业态如雨后春笋般涌现，年轻人们用短视频、直播、快闪店等新形式，让云南咖啡从农产品变身“网红单品”。这些带着泥土气息的“新咖人”，用创意和科技重新定义着云南咖啡的未来。