人民网北京6月11日电 （方经纶）据工业和信息化部官网消息，工业和信息化部、教育部、人力资源社会保障部等七部门日前联合印发《食品工业数字化转型实施方案》（以下简称《方案》），其中要求提升质量安全追溯能力，巩固提升婴配乳粉、食盐等行业追溯体系建设水平。
《方案》围绕信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级、筑基聚力赋能等四项行动，细化部署18项具体措施。其中包括推进新技术研发应用，增强细分食品行业人工智能大模型技术产品供给。发展小批量多品种柔性制造，培育食品工业“快时尚”模式。推动企业智能化升级，加快研发、生产、检测等关键工艺装备和软件改造升级。提升质量安全追溯能力，巩固提升婴配乳粉、食盐等行业追溯体系建设水平。
组织实施方面，《方案》提出要优化政策支持体系，支持各地利用多种资金渠道开展技术改造和大规模设备更新。在风险可控前提下，加大对食品企业转型升级的融资支持力度，提高金融服务质效。依托现代产业学院等加强复合型应用型人才培养，通过学徒制、技能实训、竞赛等加快培养一批实用型人才。
关于食品工业数字化转型目标，《方案》提出，到2027年，重点企业经营管理数字化普及率达80%，规模以上企业关键工序数控化率、数字化研发设计工具普及率均达到75%，智慧设计、数字研发、柔性制造、供应链协同等环节集成创新和融合应用能力大幅增强。培育10家以上智 1 能工厂，建设5个以上高标准数字化园区，打造百个数字化转型典型应用场景，梯次实施千个数字化示范（试点）项目。
到2030年，新一代信息技术在规上食品企业基本实现全方位全链条普及应用，培育一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群，信息技术创新应用水平有效提升，新模式新业态蓬勃发展，提质升级支撑力显著增强，数字化发展基础不断夯实，食品工业高端化、智能化、绿色化水平显著提升。