人民网北京9月30日电 （记者夏晓伦）“当前，中华土鸡产业既面临多方面挑战，也存在着发展机遇。面对市场的新变化，行业需重视年轻消费者的新需求，积极应对。”温氏股份总裁黎少松在近日举办的“2025中华土鸡长城夜宴暨中华土鸡产业高质量发展论坛”上表示。
中华土鸡承载着七千年农耕文明记忆，如今已成为连接生态养殖、农产品增值与农民增收的重要纽带，其产业发展不仅关乎市场供给，更与民生福祉、文化传承紧密相连。
当前，面对速生养殖模式冲击、消费者认知断层等挑战，业界多举措推动产业从“规模扩张”向“品质突围”转型。
对此，黎少松建议，行业要强化协同与统一标准，引领消费认知；协同产业力量，有组织地开展土鸡饮食文化推广活动，共同做大市场蛋糕；通过精准育种、科学养殖、完善加工冷链布局、营销链接多维发力等策略锻造产业优势；以消费需求为锚点控制产能总量，优化市场布局，推动“土鸡北上”，推动供给端增长与需求端扩容精准适配。
论坛现场。主办方供图
论坛期间，五家企业联合发布“中华土鸡产业高质量发展行动纲领”，聚焦团体标准建立、行业产能调控、消费提振等关键议题达成共识 。
在产能调控与品质保障方面，温氏股份董事兼副总裁秦开田表示，动物蛋白供大于求已成常态，行业需平衡“供给增长”与“需求扩容”，建议将年产能增幅控制在10%以内，避免供需错配导致阶段性亏损。
华南农业大学二级教授谢青梅进一步提出，产能调控并非简单缩量，而是要通过完善团体标准保障消费者知情权，推动育种、管理等环节“练好内功”，让“中华土鸡”成为可追溯、可信赖的品质符号。
文化赋能与消费引导成为提振市场的重要抓手。温氏股份在品牌建设中落地“2馆、2场、2节、1基地”项目，通过中华土鸡文化展馆诠释内涵、体验农场打造沉浸式文旅，还协同举办“927 吃鸡节”“新兴县中华土鸡火锅节”，让土鸡饮食文化走进大众生活。
华糖云商总策划杜建坡表示，土鸡产业需超越“解决吃鸡自由”的基础功能，转向“满足吃鸡美好”的高品质需求，拥抱全渠道、新渠道，让文化认同转化为市场消费动力。
产业链延伸则为消费升级提供硬件支撑。湘佳股份不断完善产业链，将深加工方向倾向于湘菜菜系，如开发常德钵子菜类干锅、类火锅等家庭消费菜品，迎合年轻群体便捷化、场景化需求；力源集团依托饲料、养殖核心板块，在广西布局100多家生鲜门店，覆盖整鸡、分割、净菜等产品，以终端渠道感知市场变化、服务消费需求。
从养殖端的科学调控到加工端的创新适配，再到消费端的文化浸润，业界正构建“品质打底+文化增值+渠道延伸”的完整链路。未来，中华土鸡产业将以品质为核心、以协同为路径、以文化为纽带，在满足人民群众高品质饮食需求的同时，激活乡村振兴的产业活力。