碘是人体不可缺少的微量元素，当摄入不足时，机体会出现一系列的障碍引起碘缺乏病。正确食用碘盐是公认安全、有效、方便、价廉的补碘方法，碘油丸等药物和其他途径补碘只是一种临时措施，只要我们从正规渠道购买合格碘盐并能正确使用碘盐，就能保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘药品、保健品和碘强化食品。
研究发现，碘在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意：务必购买小塑料袋包装、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要买私盐或无(低)碘盐；存放时间不要太长，随吃随买；把碘盐装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷罐内，存放阴凉、干燥、远离炉火的地方；不要用油炒碘盐；炒菜、做汤待快熟出锅时放盐；腌制咸菜一定要用碘盐。
我市是多种地方病的发病区，主要有碘缺乏病、克山病、大骨节病、饮水型氟中毒和饮水型砷中毒，由于病种多，分布广，病情重，受威胁人口多。在全市地方病防治人员不懈努力下，地方病严重危害得到有效控制，特别是“十五”以来，制定了《商洛市2001-2005年地方病防治规划》，《2006-2010年地方病防治规划》，明确了防治目标，落实了各项防治措施。通过综合治理，突出对本地区危害较重、影响较大的地方病防治工作，在各级政府的领导下，会同有关部门，通过改水、改灶、换粮、搬迁、退耕还林(还草)、改善生活环境等综合性防治措施，因地制宜，把防病治病与治山、治水、治穷、治愚结合起来，运用转移支付、联乡扶贫等多种方式开展地方病防治工作，在较短的时期内取得显著成效，一批地方病得到有效控制。
“十一五”期间，我市持续加强碘缺乏病防治工作，累计免费治疗缺碘性甲状腺肿病人16639例。2010年经省级考评自查，国家考评认定我市7县区全部达到实现消除碘缺乏病阶段目标，危害全市的碘缺乏病得到控制。从1999年开始，连续十二年监测结果表明，商州、洛南急型和亚急型克山病无新发病例，慢型克山病发病显著减少，发病率控制在1%以内，病死率大幅度降低，克山病达到国家基本控制标准。通过落实各项防治措施，大骨节病趋于稳定状态，商州、洛南、镇安、柞水大骨节病区通过省上二次考核，达到国家控制区标准。地方性氟中毒防治加强了以改水降氟为主的综合防治措施，狠抓了改水降氟工程建设，共争取省上投资改水经费146万元，地方性氟中毒病区完成3县区13个村防氟改水工程。地方性砷中毒病区完成高砷水筛查和病情调查任务，为全市防氟防砷改水和防治工作提供了科学数据。（商洛日报）