中新网11月19日电 由北京燕京中发生物技术有限公司举办的“第二届中国(燕京)纳豆文化节”于11月17日在北京国际会议中心盛大召开。本次活动的宗旨为“以纳豆保健文化为媒，坚持诚实守信为本，传播绿色健康信息，共创幸福美好生活”，来自行业权威专家、媒体机构、各区域经销商以及全国各地两千余名消费者参加本次活动。
纳豆是一种发酵的豆制品。是大豆经过清洗、浸泡、蒸煮、接种纳豆菌后发酵而成的，有种特殊的味道，搅拌后能拉出长长的粘丝。由于在发酵过程中产生大量对人体有益的生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物岐化酶等活性物质，使纳豆具有了特殊的功能，因此纳豆食品备受青睐，以纳豆为原料开发的功能性保健食品也掀起了热潮。
北京燕京啤酒集团公司是中国第一家引进日本铃与工业株式会社纳豆生产设备的企业，是中国纳豆产业的首创者和领导者。该公司以“弘扬纳豆饮食文化，改善社会大众健康状况”为宗旨，将日本这种健康的饮食生活方式引进中国。早在2001年，北京燕京啤酒集团公司以敏锐的眼光看到了纳豆中蕴含的巨大价值，他们联手具有技术优势的中国食品发酵工业研究院，共同成立了北京燕京中发生物技术有限公司，推出系列纳豆产品，成为目前国内生产纳豆系列产品的知名企业。
北京燕京中发生物技术有限公司生产的燕京牌纳豆胶囊是国内最早获得国家药监局批准的纳豆保健食品，具有国家保健食品的小蓝帽认证标识。燕京牌纳豆胶囊以发酵成熟的纳豆为原材料，通过超低温冻干技术制成冻干粉，提取活性物质，最大限度的保存了纳豆激酶等活性物质，在十万级净化的GMP生产车间里制成纳豆胶囊。该产品取其精华，去弃原豆物，使功能性得到充分发挥。燕京牌鲜纳豆则是以大豆为原料，利用生物技术，经过蒸煮、发酵形成的食品，长期服用天然、安全、健康、有效。
北京燕京中发生物技术有限公司负责人在文化节致辞中表示，公司在经营过程中持续坚持五项原则： 坚持对纳豆及纳豆胶囊科学合理的定位原则；坚持科学规范、实事求是的宣传原则；坚持质量是产品和企业生命的经营原则；坚持始终如一地履行社会责任原则；坚持纯天然、绿色生产原则。
“这五项原则，是我们的经营之道，立身之本。”公司负责人在接受采访中表示，“我们要秉承燕京的企业文化，承担更多的社会责任，依法经营，为广大的消费者提供更加优质的纳豆产品。(中新网健康频道)