2012-09-17 16:19:31
展台后面，就是一台“超高压（6000大气压）食品加工设备”，它是由中国农业大学自主研发的，展台上的超高压产品就是它的杰作。6000个大气压是什么概念呢？换算一下，相当于6吨重的东西压在你的大拇指指甲盖上面所产生的压力。在这样的压强下，能很有效地进行灭菌，食物保质期在冷藏条件下能达到半年。
超高压技术在虾、贝类脱壳上也有应用，龙虾、扇贝脱壳不方便，将它置于超高压环境下，再拿出就能轻松拔掉那些坚硬的外壳，另外还生产有超高压虾仁、超高压牛肉等产品，但是成本的高昂使得产品的推广还没有期限，要真正摆上老百姓的餐桌，还需要再耐心等待。(新华网)
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