中新社10月19日电 美国侨报网报道，2020年8月，台湾餐厅Yumpling开设了第一家实体店。当时因为新冠疫情，室内用餐仍然被禁止。出乎意料的是，这家开在皇后区长岛市的店面开张三小时后，食物就全部售罄。大量亚裔在这里排上长队，等待购买牛肉面和猪肉饺子。
据《纽约时报》报道，虽然疫情带来的挑战很严峻，但是自2020年3月以来，至少有15家亚裔企业在长岛市开业。
坐落在皇后区的长岛是纽约人口结构变化的缩影：迅速增长的亚裔人口已经成为增长最快的族裔群体。
纽约人口普查局8月份发布的数据显示，自2010年以来，纽约人口出乎意料地增长了7.7%。这一现象颠覆了人口统计学家关于该市人口正在萎缩的预测，而其背后的推动因素就是亚裔人口的迅速增加。人口普查数据还显示，纽约市的社区中，长岛的亚裔居民增加最快，自2010年以来增加了5倍。长岛近1.1万亚裔居民占总人口的34%。
从布碌仑的宾臣墟(Bensonhurst)到布朗士的帕克切斯特(Parkchester)，亚裔居民的激增改变了很多社区，并且有可能在很大程度上重塑纽约的住房市场、小企业乃至政治代表。今年6月，创纪录的6位亚裔候选人赢得市议会民主党初选，其中就包括长岛市的席位。
自2010年以来，纽约市的亚裔人口增加了逾34.5万，占全市人口的15.6%，超过纽约市过去十年时间里总人口增长的一半。另外，亚裔还是全市五大行政区中人口增长的唯一族群。
近年来，长岛从一个不断扩张的工业区，演变成了豪华公寓的海洋。这里人口的增长部分要归因于来自中韩的留学生，他们与在曼哈顿华埠生活了几十年的亚裔有很大的区别，后者则是现在推动布碌仑南部华埠人口增长的一大原因。
人口普查数据显示，长岛的亚裔居民中，最大的三个族裔群体是华人、日本人和韩国人。
长岛还吸引了越来越多的第二代和第三代亚裔移民，他们希望在一个安静的海滨社区孕育自己年轻的家庭。而这些家庭的涌入导致学校短缺的问题愈发严重，教育也因此成为一个热门话题。
当地企业也在努力改变自己，以满足不断变化的人口结构的需求。在杰克逊大道(Jackson Avenue)这条主要的商业走廊上，几家空置的店面上挂着广告牌，其中包括名为敦煌的中式拉面店、韩国面包连锁店巴黎贝甜以及寿司店Mito。
这些企业的很多老板都是年轻的移民。比如27岁的尼格尔·黄(Nigel Huang)，他在自己所住公寓的一楼开了一家奶茶店。他在中国长大，来到美国上大学，之后定居下来。他说，自己过去和朋友经常会订购来自法拉盛的中餐外卖，但是往往要等上2个小时，这让他注意到这个社区对亚洲餐饮的需求。
不过，这个地区亚裔人口的激增并不仅仅是一个向上流动的故事，同时也能反映出纽约市亚裔之间巨大的经济差距。
比如在长岛的另一个地区，也就是美国最大的公共建筑群Queensbridge Houses内，亚裔人口也在激增。最近的一份法庭文件显示，亚裔占该建筑群租户的11%。