这几天，我国大部分地区正在经历寒潮天气，寒潮下蔬菜如何稳产保供？
农技人员深入田间 指导菜农积极应对寒潮
山东临沂兰陵县常年蔬菜种植面积120万亩，产量500万吨以上，是蔬菜种植大县。在山东临沂徐皇路村的蔬菜大棚内，针对近日气温变化，农技专家现场指导，为农户提供大棚防寒防冻措施。
山东省临沂市兰陵县农业农村局高级农艺师 王红英：在温度低于0℃的时候，要及时地把棉被放下来，增强夜间保温。连续的阴雨天气，可以用补光灯来进行补光，及时去掉下面的老叶病叶，增加它的透光性。在晴天，要及时通风换气，降低棚内的湿度，减少病虫害的发生，以保证蔬菜冬季生产的正常运行。
面对大风降雨天气可能对大棚结构造成的影响，农技人员还建议种植户对大棚进行加固，对老化的电线进行维修，为保温设施使用作准备。
据了解，寒潮天气过后，设施蔬菜最易发生病害。在湖北襄阳保康县，针对寒潮天气，当地农业部门启动应急预案，技术人员深入田间地头，指导菜农积极防范应对。
湖北省襄阳市保康县农业技术推广中心综合股股长 孙国军：注意清理疏通大棚周边的排水沟；及时摘除病枝、病叶、病果，做好病虫害防治工作；育苗大棚上要加盖草帘、布帘，必要时搭好小棚膜，做好保温增温措施；还要随时注意通风排湿，预防病害。
目前，襄阳市农技部门已组织36支技术小分队分赴254个村组，因地制宜落实抗灾防冻保温、防虫治病措施，尽量把蔬菜产业损失降到最低。
科学种植 提高蔬菜质量和产量
针对持续降温，一些地方还通过加强施肥、科学倒茬等方式提高蔬菜质量和产量。
在江苏淮安梅畅村的水芹种植基地，上百亩水芹郁郁葱葱。为了保证冬季市场的供应，当地提前采购保暖设备、增加采收工人数量，并积极与商超、蔬菜市场保持紧密联系，确保采收好的水芹能够第一时间从基地源头直供市场销售，保障“菜篮子”供应充足。
在湖南嘉禾的粤港澳蔬菜种植基地，设施蔬菜辣椒、菜薹等陆续进入采收高峰。为了提高蔬菜产量，当地农户利用蔬菜收、种茬口期，一边梳苗一边抢种更加耐寒的迟菜、芥蓝等，为保障蔬菜不断供做好充足准备。
湖南华升农业技术负责人 杨凯：气温一降下来，我们就会铺一层地膜，这样既能保温保湿还能抑制杂草生长，保证蔬菜产量。
截至目前，湖南郴州蔬菜在田面积超80万亩，总产量超250万吨，当地80%的蔬菜用于供给粤港澳地区。为确保蔬菜从“田头绿”到“餐桌鲜”，郴州中农批蔬菜大数据中心运用物联网技术，对蔬菜生产、供应、消费等数据进行精准“画像”，为供求双方提供科学依据，有效帮助设施农业生产者提高蔬菜生产的效率和质量。
湖南省郴州中农批大市场总经理 朱流泉：市场日均销量1000吨，其中超200吨稳定供给湾区市场。消费者可以通过扫码了解生产和流通全过程。种植户可以根据数据调整种植计划，避免出现过度种植或种植不足的情况。
畅通销售渠道 全力保障蔬菜供应
针对严寒天气，一些地方还通过加强蔬菜育苗，畅通销售渠道等措施，全力做好蔬菜供应。
甘肃民勤县沙葱种植面积达到15万亩，年销售量超3万吨，随着生鲜冷链技术日益完善和新零售渠道的拓展，沙葱也从当地扩展到销往深圳、上海、河北等地。为了保证沙葱不受低温影响，这几天，当地加固压膜线，晴天白天增加棚内通风量，提高棚内的光照强度和温度，在土壤中添加肥料。
孟兆荣是当地沙葱种植大户，在当地邮储银行贷款支持下，目前有12座温室种植大棚，沙葱年产量达到36吨。
邮储银行武威市分行客户经理 吴衍鹏：了解到种植户实际困难和需求，我们简化了贷款申请手续，全力保障沙葱产业的发展。
在河北衡水市武邑县的一家蔬菜种植合作社里，芹菜、茄子、菜花等10余种蔬菜进入了采摘期。
河北省衡水市武邑县武罗农产品种植专业合作社蔬菜棚负责人 李永军：合作社有蔬菜大棚350个，现在每天可以采摘芹菜、茄子、菜花等各种蔬菜10余吨。当天直接运往京津冀地区，采摘周期在20天左右，每年各种蔬菜的亩产量都在30000斤以上。
为保证蔬菜的持续高效供应，衡水市推动做好蔬菜育苗工作，组织全市40多家规模化种苗基地，安排蔬菜品种结构、种植规模和上市茬口，预计在未来一年可生产蔬菜幼苗8亿株。衡水市还积极协调蔬菜经纪人，提高蔬菜交易效率。当地成立了蔬菜经纪人协会，加强信息沟通，及时组织货源，确保蔬菜及时销售、供应市场。
河北省衡水市蔬菜经纪人 刘春：我们主要供应京津市场，每天的出货量大概在十几万斤，最受欢迎的是吉诺比利西红柿和硬粉西红柿。
目前，衡水市近八成的蔬菜通过蔬菜经纪人进行销售。蔬菜经纪人也会与菜农及时沟通市场情况，帮助菜农调整种植策略，确保蔬菜生产好、销售旺。
（总台央视记者 梁丽娟 陈烨炜 白金 陈家伟）